Pasta Concentrada de Café Arábica – 1,2 kg – Sosa Ingredients
Descubra toda la riqueza aromática del café Arábica en una pasta concentrada diseñada para los profesionales de la pastelería y el helado. Elaborada con cuidado por Sosa Ingredients, esta pasta revela un sabor potente y natural a café, ideal para realzar sus creaciones dulces o saladas.
Un sabor puro a café, para recetas audaces
Gracias a una formulación equilibrada a base de auténticos granos de café, esta pasta ofrece una profundidad aromática incomparable. Su formato concentrado garantiza un rendimiento óptimo, incluso en dosis bajas. Es fácil de incorporar, incluso en preparaciones delicadas.
Aplicaciones ideales
-
Helados, cremas heladas, semifríos
-
Mousses, bavarois, entremeses
-
Ganaches para macarons o bombones de chocolate
-
Bollos, viennoiseries, bizcochos
-
Salsas saladas y reducciones aromáticas
Características técnicas
-
Dosis recomendada: 2 a 5 % (es decir, 20 a 50 g por 1 kg de base)
-
Textura: pasta homogénea, flexible y estable
-
Presentación: tarro de 1,2 kg
-
Referencia del producto: 41529
-
Marca: Sosa – Selección Transparencia
Ingredientes
Café, aceite de girasol, extracto de frutas (algarroba, uva, manzana), glicerina (E422), aroma natural.
Alérgenos
Contiene o puede contener trazas de:
-
Gluten (cereales que contienen gluten)
-
Huevos y derivados
-
Cacahuetes
-
Soja
-
Leche y productos lácteos
-
Frutos secos: avellanas, almendras, anacardos, nueces de pacana, pistachos, nueces de macadamia
-
Semillas de sésamo y productos derivados
Modo de empleo
Añada directamente la pasta concentrada a sus preparaciones según la cantidad recomendada del 2 al 5 %. La pasta se mezcla fácilmente con bases frías, tibias o calientes. Puede usarse para aromatizar, rellenar o infusionar en recetas dulces o saladas.
Conservación
Conservar en un lugar seco, entre 15°C y 20°C. Proteger de la luz y la humedad. Cerrar bien después de cada uso.
Realza tus postres con la intensidad del verdadero café Arábica
La pasta concentrada de café Arábica Sosa es la elección de los chefs pasteleros y heladeros que buscan un producto potente, natural y listo para usar, para revelar todo el carácter del café en sus creaciones.
