Kit 3D Tarte Ring Cabossa 120×40 mm – Silikomart Professional
Realice tartas con un aspecto de “vaina de cacao” con una finura profesional. Este kit, co-desarrollado con Carmine Di Donna, combina un molde de silicona para las tapas, seis aros para tartas microperforados para bases de masa quebrada perfectamente horneadas en 3D, y un cortador y formador que corta y moldea la masa en un solo gesto. Resultado: tartas regulares, limpias y elegantes… listas para rellenar y pulverizar/cubrir.
Puntos fuertes
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Aspecto característico Cabossa: un diseño alargado inspirado en el fruto del cacao para presentaciones contemporáneas.
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Cocción homogénea: aros microperforados que evacuan el vapor y aseguran bordes rectos, sin burbujas.
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Velocidad y precisión: el cortador y formador corta y da forma a la masa directamente sobre el aro.
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Versatilidad: tapas de mousse, cremosos, ganache, insertos congelados o de chocolate; bases de masa dulce/quebrada.
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Calidad profesional: silicona platino 100 % alimentaria, antiadherente y duradera.
Contenido del kit
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1 molde de silicona (6 cavidades) para las tapas Cabossa
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6 aros para tartas microperforados 3D – 120×40×20 mm (material compuesto de alto rendimiento)
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1 cortador y formador (cortapastas + moldeador) a juego
Características técnicas
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Dimensiones de la tarta: aprox. 120 × 40 mm; altura 20 mm
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Molde de silicona: -60 °C a +230 °C (horno, microondas, congelador, ultracongelador)
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Aros para tartas microperforados: hasta 180 °C en horno, uso repetido, estabilidad dimensional
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Antiadherente, sin BPA, reutilizable, apto para lavavajillas (silicona y cortador y formador)
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Diseñador: Carmine Di Donna – Silikomart Professional
Consejos de uso
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Extienda la masa (2–3 mm).
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Corte y forme con el cortador y formador, luego coloque sobre el aro para tartas: la masa se adhiere inmediatamente a las microperforaciones.
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Hornee las bases sobre tapete/perforado.
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Moldee las tapas (mousse, cremoso, chocolate) en la silicona, congele y luego desmolde.
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Monte y termine (terciopelo, glaseado, spray de cacao, polvos).
Aplicaciones
Tienda, buffet, restauración, postre en plato, vitrina de eventos (chocolate/café, cítricos, avellana, exótico, etc.).
