Pavoni, formar och bakutrustning
Pavoflex-silikonformar, chokladformar, dekorationsmattor och rhodoidark från Pavoni Italia för entremets, julstubbar och praliner.
Pavoflex, choklad och rhodoid
Pavoflex-formar i silikon gör det lätt att lossa frysta entremets och tål växlingar mellan ugn och frys. Pavoni erbjuder också chokladformar i polykarbonat (glansiga praliner efter temperering), dekorationsmattor och rhodoidark för montering och beklädnad.
Pavoni för proffs
Det exklusiva italienska märket Pavoni levererar utrustning till konditorier och chokladverkstäder. Dess design, ofta framtagen i samarbete med kockar, gör det möjligt att skapa signaturbakverk med jämnt resultat, även vid produktion.
Vanliga frågor
Tål Pavoflex ugn och frys?
Ja, silikon tål ett brett temperaturspann; lossa formen när den är kall för rena kanter.
Pavoni eller Silikomart?
Två närbesläktade italienska märken; valet avgörs av design och format.
Behöver man smörja en chokladform?
Nej, med tempererad choklad ger polykarbonat glans och gör det lätt att lossa.
Hur sköter man silikon?
Diska, torka helt och förvara plant, utan vassa redskap.
