Ativador de cor - Colour Mill Booster 100ml

Colour Mill

Ativador de cor - Colour Mill Booster 100 ml

Ativador de cor para intensificar os corantes Colour Mill, formato Pro 100 ml

O Ativador Booster Colour Mill é um aditivo transparente que multiplica por dez a intensidade dos outros corantes Colour Mill. Adicionado na proporção de 1 gota para 3 a 4 gotas de corante, permite obter tonalidades vivas e saturadas mais rapidamente, sem alterar a textura da preparação.

Tal como o resto da gama Colour Mill, o Booster foi concebido para bases com gordura (chocolate branco, ganache, buttercream, pasta de açúcar). O frasco de 100 ml destina-se a pastelarias em produção regular, para nunca ficar sem ativador durante a época alta de encomendas.

Quando utilizar o Booster

5 casos de utilização em que o ativador permite poupar tempo e corante:

• • Intensificação de tonalidades vivas (Hot Pink, Fuchsia, Red, Cobalt)
• • Saturação de cores escuras (Black, Burgundy, Forest)
• • Preparações com gordura que requerem uma tonalidade vibrante
• • Pastelaria para eventos com elevada saturação cromática
• • Poupança de corante em grandes produções de pastelaria

Características

• • Marca: Colour Mill (Austrália)
• • Tipo: Ativador de cor (transparente, sem tonalidade própria)
• • Embalagem: Frasco flexível conta-gotas de 100 ml
• • Função: Intensifica os outros corantes Colour Mill
• • Dosagem habitual: 1 gota de Booster para 3 a 4 gotas de corante
• • Bases compatíveis: Chocolate derretido, ganache, buttercream, coberturas, pasta de açúcar
• • Resistência ao calor: Estável até 180°C

Modo de utilização

1. Preparação da base: temperar a base gorda (chocolate branco, ganache, buttercream) a 25-30 °C. Acima de 35 °C, alguns pigmentos podem perder intensidade.
2. Dosagem inicial: agitar o frasco durante 10 segundos. Adicionar 2 a 4 gotas por 250 g de preparação para tons pastel, 6 a 10 gotas para tons vivos, 15 a 25 gotas para tons escuros.
3. Mistura: bater com uma batedeira planetária ou com uma espátula de silicone durante 30 a 60 segundos para distribuir uniformemente a cor.
4. Repouso e estabilização: deixar repousar durante 30 minutos à temperatura ambiente, coberto com película aderente em contacto com a preparação. A tonalidade desenvolve-se e revela-se plenamente durante o repouso.
5. Ajuste eventual: se a tonalidade estiver demasiado clara, adicionar 1 a 3 gotas suplementares e voltar a misturar. Proceder por incrementos para não saturar.

Ingredientes e conformidade

Composição: base de óleo vegetal alimentar e pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia (UE 1333/2008).

Alergénios: nenhum alergénio maior declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a dietas vegetarianas e veganas.

Conservação

• • Conservar o frasco fechado num local fresco e seco, protegido da luz solar direta.
• • Temperatura ideal de armazenamento: entre 15 e 22 °C.
• • Uma ligeira separação entre pigmento e óleo é normal após um armazenamento prolongado: agitar durante 10 segundos antes de utilizar.
• • Depois de aberto, utilizar no prazo de 12 meses para preservar a intensidade máxima dos pigmentos.

Dica Patissland - Booster

O Booster não é um corante: é um ativador transparente que multiplica a intensidade dos outros corantes Colour Mill. Adicione 1 gota de Booster por cada 3 a 4 gotas de corante para obter tons vivos mais rapidamente. Particularmente eficaz nos vermelhos, fúcsia, rosa-choque e pretos, que normalmente requerem muito produto. Uma verdadeira poupança para as lojas em produção.

Perguntas frequentes

Para saber mais

Complete a sua paleta Colour Mill:

• • Para ampliar a sua paleta, complemente-a com o Corante Lipossolúvel - Colour Mill Red — um tom complementar ideal para gradientes.
• • Para as suas preparações multicoloridas, adicione também o Corante Lipossolúvel - Colour Mill Blue Bell ao seu material.
• • E para intensificar os seus tons vivos sem alterar a cor, descubra o Corante Lipossolúvel - Colour Mill Black (ativador Colour Mill).