Forma para Bûche IGLOO

A forma para tronco Igloo da Silikomart cria um tronco de Natal em forma de iglu, totalmente em silicone. A mesma forma esconde uma surpresa: ao virá-la, serve para verter chocolate para fazer 3 pinguins, para decorar o tronco.

Uma única forma produz o iglu e os seus 3 pinguins. Com uma capacidade de 1175 ml e dimensões de 234 x 115 mm, altura 75 mm, é adequada para sobremesas geladas e mousses frias. A sua flexibilidade garante um desenformar limpo do relevo de tijolos.

Características técnicas

• •Forma de iglu, relevo de tijolos
• •Forma reversível: 1 iglu + 3 pinguins de chocolate
• •Dimensões: 234 x 115 mm, altura 75 mm
• •Capacidade: 1175 ml
• •Material: silicone alimentar, antiaderente
• •Compatível com forno, frigorífico e congelador

Aplicações e contextos

• •Tronco de Natal em sobremesa ou mousse
• •Tronco gelado e semifreddo
• •Sobremesa festiva para refeições em família
• •Pinguins de chocolate para decorar
• •Mesas de Natal e lanches de inverno

Receita: tronco iglu mousse de chocolate de leite

Para a forma iglu 1175 ml, ou seja, 8 a 10 porções.

Ingredientes

• •Chocolate de leite: 200 g
• •Leite inteiro: 120 g
• •Gelatina 200 bloom: 4 g
• •Natas líquidas inteiras 30%: 250 g
• •Biscoito champanhe ou génoise para a base: 1 tira
• •Chocolate de leite para os 3 pinguins: 80 g

Passos

• 1.Hidrate a gelatina. Aqueça o leite, adicione a gelatina escorrida, verta sobre o chocolate de leite, misture bem.
• 2.A 30 graus, incorpore o chantilly suave para obter uma mousse.
• 3.Verta a mousse na forma do iglu, coloque a tira de biscoito na base, alise.
• 4.Congele durante a noite, depois desenforme o iglu ainda congelado.
• 5.Vire a forma, verta o chocolate de leite derretido nas cavidades dos pinguins, deixe solidificar no frio.
• 6.Decore o iglu com os 3 pinguins, deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.

Manutenção

• •Limpar com água quente e sabão líquido suave
• •Secar cuidadosamente antes de guardar
• •Não é necessário untar graças à antiaderência

A notar

Desenforme o iglu ainda congelado para um relevo de tijolos bem definido. Para um efeito de geada, pulverize um veludo branco sobre a sobremesa congelada antes de colocar os pinguins.

Perguntas frequentes

A forma também faz os pinguins?
Sim. Virando a forma, pode-se verter chocolate para fazer 3 pinguins com a mesma forma. Uma única forma produz o iglu e as suas decorações.

Quantas porções tem este tronco?
Com uma capacidade de 1175 ml, o iglu oferece entre 8 a 10 porções, dependendo do corte.

A forma pode ir ao congelador?
Sim. É adequada para sobremesas geladas e troncos de Natal congelados, e pode ir ao congelador.

É necessário untar a forma?
Não. O silicone antiaderente permite desenformar diretamente, idealmente quando a sobremesa ainda está congelada.

Pode usá-lo fora do período de Natal?
Sim. A forma é adequada para qualquer sobremesa de inverno, e os pinguins de chocolate agradam às crianças durante todo o ano.