Colorant Liposoluble - Colour Mill Orange 100ml
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Corante lipossolúvel – Colour Mill Laranja 100ml

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COLOUR MILL

Corante lipossolúvel Colour Mill Laranja 100 ml

Tom laranja, formato Pro de 100 ml para bases gordas

O Colour Mill Laranja evoca a casca da laranja sanguínea e a abóbora de outono. Este corante alimentar lipossolúvel concentrado foi concebido para bases gordas de pastelaria: chocolate branco derretido, ganache, buttercream e pasta de açúcar. O frasco de 100 ml destina-se a ateliers com produção regular: para o mesmo volume, fica cerca de 35% mais barato por ml do que o frasco de 20 ml. Encontra naturalmente o seu lugar em layer cakes de assinatura para o Halloween produzidos em série, cupcakes com tema outonal e de colheita.

100 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Laranja

Tom

Características

  • Corante alimentar lipossolúvel concentrado, para bases gordas: chocolate branco, ganache, buttercream, pasta de açúcar
  • Frasco flexível de grande formato, com conta-gotas, de 100 ml, pensado para produção regular
  • Estável durante a cozedura até 180°C; o tom não clareia no forno
  • Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja; adequado a dietas vegetarianas e veganas
  • Fabricado na Austrália, com tecnologia proprietária de encapsulamento dos pigmentos

Conselhos de utilização

  • Dosagem idêntica à do formato de 20 ml: 2 a 4 gotas por 250 g para um tom pastel, até 20 gotas para um tom escuro
  • Agitar o frasco antes da utilização e incorporar numa base temperada entre 25 e 30°C
  • Para grandes quantidades, dosear proporcionalmente ao peso da preparação, em vez de contar o número de gotas
  • Não utilizar numa base aquosa (glacê real, xarope): a gama hidrossolúvel Colour Mill foi concebida para esse fim

Nota: o formato de 100 ml torna-se vantajoso a partir de várias preparações coloridas por semana; para uma utilização pontual ou um teste de tom, o frasco de 20 ml continua a ser mais adequado.

Perguntas frequentes

Este corante é resistente à cozedura no forno?

Sim, o tom mantém-se estável até 180°C e não clareia depois da cozedura, ao contrário de muitos corantes líquidos clássicos.

É necessário ajustar a dosagem consoante a quantidade de preparação?

Sim, a dosagem indicada é para 250 g de base: duplique ou triplique proporcionalmente o número de gotas para quantidades maiores.

Como conservar o frasco de 100 ml depois de aberto?

Feche-o bem após cada utilização, conserve-o ao abrigo da luz entre 15 e 22°C e utilize-o no prazo de 12 meses para preservar a intensidade dos pigmentos.

Para saber mais

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