Corante à base de óleo para chocolate, ganaches e preparações gordas.
Colour Mill Orange é um corante lipossolúvel concentrado, apresentado num frasco conta-gotas de 20 ml. A sua fórmula à base de óleo mistura-se diretamente com chocolate, manteiga de cacau, ganaches e cremes gordos, sem granular a preparação. A tonalidade Orange produz um laranja vivo e luminoso, sem nuances rosadas nem acastanhadas.
Capacidade
20 ml
Tipo
Lipossolúvel
Características
Tonalidade Orange: um laranja vivo e luminoso, sem nuances rosadas nem acastanhadas.
Compatível com chocolate de cobertura, ganaches, manteiga de cacau e cremes de manteiga (preparações gordas).
Frasco conta-gotas de 20 ml, para uma dosagem gradual, gota a gota.
Fórmula referenciada sem glúten, sem lactose e vegan.
Qual é a diferença entre este corante e um corante hidrossolúvel clássico?
Orange é lipossolúvel: liga-se às matérias gordas (chocolate, manteiga de cacau, natas gordas). Já um corante hidrossolúvel dissolve-se em água e é adequado para preparações como glacé real; os dois não são intercambiáveis.
Como limpar os utensílios após a utilização?
Como o corante é à base de óleo, basta lavar com água quente e detergente da loiça para limpar as taças, os batedores e as espátulas após a utilização do Orange.
É preciso agitar o frasco antes de utilizar?
Sim, pode ocorrer uma ligeira separação quando está em repouso: agite o frasco antes de cada utilização para obter novamente uma tonalidade Orange homogénea.
