Colour Mill - Choco Drip
Choco Drip 125g - Vermelho
Chocolate líquido pronto a utilizar, vermelho intenso
O Choco Drip Red Colour Mill é um chocolate líquido pronto a utilizar, com uma coloração vermelha intensa e profunda, estável após o arrefecimento. Produz escorridos nítidos e regulares em redor do bolo em poucos minutos.
Acondicionado numa embalagem flexível com bico doseador, de 125 g, aquece em poucos segundos e aplica-se diretamente, sem temperagem nem necessidade de doseamento manual.
Características
125 g
Capacidade
Red
Tonalidade
Utilizações recomendadas
- Natal e festas de fim de ano, em contraste com branco ou verde
- Dia dos Namorados e cerimónias familiares românticas
- Bolos red velvet e decorações com frutos vermelhos, para intensificar a paleta
Modo de utilização
- Aqueça a embalagem fechada em intervalos de 10 segundos no micro-ondas (ou em banho-maria, em lume brando), até obter uma textura fluida e sem grumos
- Faça um teste na borda de uma taça: o escorrido deve parar após 2 a 3 cm, sem escorrer até ao fundo
- Aplique num bolo bem frio, pressionando suavemente da borda para o exterior, e depois leve ao frigorífico durante 15 minutos para solidificar o drip
Nota: aqueça em pequenos intervalos de 10 segundos, em vez de o fazer de uma só vez: um aquecimento demasiado longo torna o drip demasiado líquido e os escorridos deslizam até ao prato. O bolo deve ter sido retirado do frigorífico e a cobertura exterior já deve estar solidificada, para que o escorrido pare de forma nítida.
Perguntas frequentes
O vermelho deste drip mantém-se intenso depois de cozer o bolo?
O drip é aplicado depois da cozedura, diretamente sobre o bolo arrefecido: a tonalidade observada no momento da aplicação é a tonalidade final, sem variações provocadas pelo calor do forno.
São necessárias várias camadas para obter um vermelho bem saturado?
Não, geralmente uma só camada é suficiente. A saturação depende sobretudo da rapidez de aplicação e da temperatura do bolo, não do número de passagens.
Este drip vermelho pode manchar pasta de açúcar branca?
Sim, tal como qualquer chocolate colorido, pode tingir ligeiramente uma superfície clara em caso de contacto prolongado: aplique-o sobre uma cobertura já solidificada e limpe rapidamente qualquer excesso.
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