Molde manga trompe-l’œil 130 ml, porção individual
O molde Mango 130 reproduz a manga trompe-l’œil em porção individual de 130 ml. Um formato porção individual adequado para sobremesas no prato e entremeses vendidos em loja, com os relevos finos da pele da fruta.
Características
- Moldes de 130 ml, formato porção individual
- Silicone platina alimentar antiaderente
- Compatível com congelação rápida, forno e máquina de lavar louça
- Relevos finos da pele da manga para um aspeto realista
Conselhos de utilização
O formato individual é adequado tanto para produção em montra como para apresentação no prato.
- Porções individuais para loja ou sobremesa no restaurante
- Colorir a mousse ou o flocagem em tons amarelo-alaranjados com corantes adequados, finalizar com spray veludo
- Descubra toda a gama Silikomart
Para um amarelo intenso, trabalhe a tonalidade antes da congelação rápida e floque numa peça bem congelada.
Perguntas frequentes
Qual a diferença em relação ao Mango 600?
O de 130 ml é uma porção individual, enquanto o de 600 ml é uma sobremesa para partilhar.
Como obter a cor manga?
Com um corante lipossolúvel amarelo-alaranjado no flocagem ou na mousse.
O desenformar danifica os relevos?
Não, desde que a peça seja desenformada ainda congelada.
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