Renshaw - Pasta de Açúcar Extra
Pasta de Açúcar Branca Extra 1 kg - Sabor a Marshmallow
Fondant branco com sabor a marshmallow, um sabor delicioso para cake design infantil, Renshaw Extra 1 kg.
A Pasta de Açúcar Renshaw Extra Branca com Sabor a Marshmallow 1 kg partilha a textura flexível e a estabilidade da gama Extra, com um suave sabor a marshmallow que substitui a nota clássica de baunilha. O resultado visual e o trabalho com o alisador mantêm-se idênticos aos da pasta branca tradicional.
Esta variante destina-se sobretudo a bolos infantis e sobremesas em que o sabor doce do marshmallow complementa o layer cake no interior, sem nunca esconder o seu sabor.
Características
1 kg
Formato
Cobre um bolo de 25 a 28 cm
Branco
Tonalidade
Base neutra, sem corantes adicionados
Marshmallow
Sabor
Suave sabor a marshmallow
Aplicações recomendadas
- Aniversários infantis: bolos de unicórnios, super-heróis e animais: o sabor a marshmallow agrada particularmente aos mais novos.
- Baby showers: cobertura suave e deliciosa para bolos de nascimento.
- Base para colorir para crianças: pode ser colorida como a pasta branca clássica, mantendo o sabor a marshmallow, ideal para paletas pastel.
- Number cakes deliciosos: números e letras cobertos para festas de aniversário.
- Cake pops e peças pequenas: o sabor a marshmallow destaca-se mais em pequenos pedaços do que num grande volume de bolo.
Modo de utilização
- Temperatura: retirar a pasta da embalagem 15 a 30 minutos antes da utilização, para atingir 18 a 22 °C.
- Amassar: amassar durante 1 a 2 minutos para a tornar mais maleável. Se continuar firme, aquecer durante 5 a 10 segundos no micro-ondas.
- Estender: polvilhar a bancada com açúcar em pó ou amido de milho, nunca com farinha. Estender até obter 3 a 4 mm de espessura.
- Aplicar: colocar a pasta sobre o bolo já coberto com ganache ou creme de manteiga alisado e frio, alisando primeiro o topo e depois as laterais.
- Acabamento: cortar o excesso com uma faca ou carretilha e alisar uma última vez com o alisador para eliminar as bolhas de ar.
Conservar à temperatura ambiente (15 a 22 °C), na embalagem hermética de origem, ao abrigo da luz e do calor. Não refrigerar: a humidade faz a pasta transpirar e ficar pegajosa à superfície. Depois de aberta, envolver o restante em película aderente, colocar numa caixa hermética e utilizar no prazo de 2 a 3 semanas.
Ficha técnica completa
| Marca | Renshaw (Reino Unido) |
| Gama | Renshaw Extra |
| Cor | Branco |
| Formato | Bloco de 1 kg |
| Textura | Flexível, não pegajosa, pronta a estender |
| Sabor | Marshmallow |
| Ingredientes | Açúcar, xarope de glucose, óleo de palma, água, humectante (E422 glicerol), emulsionante (E471), estabilizantes (E413, E466), conservante (E202), acidificante (E330), aroma natural de marshmallow. |
| Alérgenos | Sem alergénios principais declarados. Pode conter vestígios de glúten, leite, ovo e frutos de casca rija, consoante o local de produção. |
| Conservação | 15 a 22 °C, embalagem hermética, ao abrigo da luz |
Perguntas frequentes
De quanta pasta de açúcar com sabor a marshmallow preciso para um bolo de aniversário?
Conte com 500 g para um bolo com 18-20 cm de diâmetro, para 10 a 12 porções, e 1 kg para 25-28 cm. O sabor a marshmallow mantém-se percetível mesmo numa camada fina de 3 a 4 mm.
O sabor a marshmallow mantém-se após a coloração?
Sim, o aroma a marshmallow não é afetado pela adição de corantes em gel: esta pasta pode ser colorida como a branca clássica sem perder o sabor a marshmallow.
Qual é a diferença de textura em relação à pasta de açúcar branca clássica Renshaw?
Nenhuma: a textura, a elasticidade e o comportamento com o alisador são idênticos aos da branca clássica. Apenas muda o aroma, sendo a baunilha substituída pelo marshmallow.
Para saber mais
Descubra a gama Renshaw, todas as pastas de açúcar, Pasta de Açúcar Renshaw Extra Branca 1 kg, a rosa Renshaw Extra ou a amarela Renshaw Extra.
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