Pavoni - Molde de silicone
Molde C'est La Vie KE107S, entremet de 180 mm
Versão Pavocake para partilhar do seixo arredondado, 6 a 8 porções
O molde Pavocake C'est La Vie KE107S reproduz, em formato grande, o seixo arredondado sem ângulos, num entremet único de 180 mm para 6 a 8 porções. A sua ampla cavidade superior rebaixada recebe glacé espelhado, coulis ou fruta fresca. Para a versão individual com 12 cavidades, consulte o molde C'est La Vie PX43122S.
Características técnicas
180 mm
Diâmetro
1050 ml
Volume
6 a 8
Porções
Utilizações
- Entremets contrastantes para partilhar: corpo revestido a veludo e ampla cavidade com glacé espelhado ou fruta fresca
- Bolo de montra ou para eventos: montagem com biscuit, inserto e mousse em formato familiar
- Bolo de viagem para partilhar: cozedura direta até 280 °C, com recheio adicionado à cavidade
A ter em conta: Preveja 8 a 10 horas de congelação a -18 °C antes de desenformar. Desenforme sobre um cake drum de 20 cm e deixe descongelar durante 4 a 5 horas no frigorífico antes de rechear a cavidade.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
| Coleção | Pavocake |
| Referência | KE107S |
| Designer | Emmanuele Forcone |
| Diâmetro | 180 mm |
| Altura | 48 mm |
| Volume | Cerca de 1050 ml |
| Porções recomendadas | 6 a 8 pessoas |
| Material | Silicone de platina |
| Resistência térmica | -40 °C a +280 °C |
| Origem | Itália |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação ao molde C'est La Vie PX43122S?
O KE107S é um molde Pavocake de formato grande, com 180 mm (cerca de 1050 ml), para um entremet único a partilhar em 6 a 8 porções. O PX43122S tem 12 cavidades individuais de 74 mm. Consulte o molde C'est La Vie PX43122S de formato individual.
Qual é o volume de recheio para a cavidade superior?
Conte com 80 a 100 ml de glacé, coulis ou fruta disposta na cavidade para criar um efeito de contraste à escala do entremet completo.
Este molde é compatível com cozedura direta?
Sim, até 280 °C, para um bolo de viagem familiar com o recheio adicionado à cavidade após a cozedura.
Para saber mais
Versão individual com 12 cavidades: molde C'est La Vie PX43122S. Veja também os moldes para entremets e a coleção Pavoni.
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