Arome Super Concentrado - Melão - 3.7ml

Características

• •Concentração 3 a 4 vezes superior a um aroma clássico à base de água ou álcool.
• •Estável ao calor: mantém 80 a 90 % da sua intensidade até 180 °C.
• •Formato 3,7 ml com tampa doseadora, orifício estreito para dosar gota a gota.
• •Sem açúcar, sem glúten, kosher: compatível com a maioria das dietas.

Dosagem e aplicações

• •Sorbets e granizados: 2 a 4 gotas para 250 g para uma nota clara de melão.
• •Entremeses de verão: perfila uma mousse ou um bavarois de melão leve.
• •Panna cotta e cremes: perfuma uma base láctea sem a liquefazer.
• •Bebidas festivas sem álcool: xaropes e limonadas caseiras para buffets de verão.

Nota
A nota de melão é delicada: doseie com pequenas quantidades e prove a frio, pois o frio atenua a perceção aromática. Alérgenos: verifique o rótulo do frasco antes de usar.

Perguntas frequentes

Qual a dosagem para um sorbet de melão?
2 a 4 gotas para 250 g de base, a provar a frio pois o frio atenua o sabor.

É adequado para preparações quentes?
Sim, resiste até 180 °C, mas o melão expressa-se sobretudo em sobremesas frescas e geladas.

Pode ser combinado com outras frutas?
Sim, o melão combina com lima ou melancia para sobremesas de verão.

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