Aroma de lima ultraconcentrado, com uma nota ácida e verde para sobremesas de verão.
O Aroma Super Concentrado de Lima LorAnn é um aroma alimentar ultraconcentrado, apresentado num frasco de 3,7 ml, da gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Tem uma nota mais verde e ácida do que o limão amarelo e é indicado para sobremesas de inspiração exótica.
Características
Formato do frasco
3,7 ml
Em comparação com o aroma clássico
x3 a x4
Estável à cozedura
180 °C
Aplicações
Tartes e cheesecakes ao estilo da key lime pie: reforça a nota de lima sem diluir o preparado com sumo.
Sorvetes e granizados: intensifica a acidez num preparado gelado.
Mousses exóticas: combine com coco ou manga numa sobremesa de verão.
Ficha técnica
Marca
LorAnn Oils (Estados Unidos)
Gama
Super Strength Flavors
Sabor
Lima
Formato
Frasco de 3,7 ml, tampa de rosca doseadora
Regime alimentar
Sem açúcar adicionado, sem glúten, kosher
Conservação
À temperatura ambiente (15-25 °C), ao abrigo da luz e do calor
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual é a diferença em relação ao aroma clássico de limão?
A lima LorAnn dá uma nota mais verde e ácida, enquanto o limão amarelo é mais suave e clássico: a escolha depende do perfil de sobremesa pretendido.
Que dosagem usar num sorvete?
2 a 4 gotas para 250 g de preparado, adicionadas antes de bater na sorveteira para uma distribuição homogénea.
Combina com manga?
Sim, a lima e a manga formam um dueto exótico clássico em mousses e verrines, doseando cada aroma separadamente.
