Colorant Liposoluble - Colour Mill Kiwi 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Kiwi 100ml

Corante lipossolúvel — Colour Mill Kiwi 100 ml

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COLOUR MILL

Corante lipossolúvel Kiwi - 100 ml

Tom verde-quivi vibrante, fresco e ácido

Kiwi é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill de 100 ml, a embalagem grande da gama, pensada para utilização profissional ou para um atelier de produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais indicado para uma utilização ocasional. O seu tom verde-quivi vibrante, fresco e ácido incorpora-se diretamente em preparações gordas sem alterar a textura nem a solidificação.

100 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Formato Pro

Utilização

Características

  • Corante alimentar lipossolúvel, tom Kiwi (verde-quivi vibrante, fresco e ácido)
  • Frasco de 100 ml com tampa conta-gotas, formato de atelier para produções regulares
  • Compatível com chocolate branco, preto e de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
  • Particularmente adequado para sobremesas de fruta e temas tropicais vibrantes

A ter em conta: Teste sempre o tom numa pequena quantidade antes de colorir todo o lote. Descubra toda a gama na coleção de Corantes Lipossolúveis.

Perguntas frequentes

Quantas gotas utilizar para obter o tom Kiwi?

Conte com cerca de quatro a seis gotas por 100 g de matéria gorda para obter um tom Kiwi bem marcado. Incorpore gradualmente no chocolate derretido ou no creme de manteiga morno, misturando entre cada adição.

Este corante Kiwi é compatível com pasta de açúcar ou glacé real?

Sendo um corante lipossolúvel, o Kiwi foi formulado para preparações gordas: chocolate branco, preto ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacé real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: reserve-o para bases gordas, nomeadamente em sobremesas de fruta e temas tropicais vibrantes.

É fácil dosear o frasco durante a produção?

A tampa conta-gotas do frasco Kiwi permite uma dosagem precisa gota a gota, prática para reproduzir um tom idêntico de uma série para outra em sobremesas de fruta e temas tropicais vibrantes.

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