Inspiration Framboise Valrhona – Specjalność Owocowa w Ziarnach

Odkryj Inspiration Framboise, rewolucyjną innowację domu Valrhona. Ta owocowa polewa to nie aromatyzowana biała czekolada, lecz techniczna specjalność łącząca rozpływającą się teksturę masła kakaowego z intensywnym aromatem świeżych malin. Jej doskonała równowaga między słodyczą a naturalną kwasowością czyni ją ulubionym składnikiem szefów kuchni do tworzenia dzieł o żywych kolorach i autentycznym smaku, bez żadnych sztucznych aromatów czy barwników.

Doskonałość Owocu Przetworzonego jak Czekolada

• Naturalny Smak i Kolor 100%: Intensywny różowy kolor i kwaskowaty smak pochodzą wyłącznie z proszku owocowego.

• Technika Polewy: Dzięki bazie z masła kakaowego, ta specjalność ma taką samą płynność jak klasyczna czekolada do polewania. Idealna do formowania, oblewania i tworzenia delikatnych dekoracji.

• Profil Aromatyczny: Dominują owoce leśne w konfiturze, uzupełnione o kwaskowatą nutę charakterystyczną dla dzikiej maliny.

• Zaangażowanie Etyczne: Valrhona to firma certyfikowana jako B Corp, gwarantująca sprawiedliwy i zrównoważony łańcuch dostaw kakao.

Zalecane Zastosowania

• Formowanie i Tabliczki: Do nowoczesnych i intensywnych wizualnie pralin czekoladowych.

• Ganache i Musy: Nadaje jedwabistą teksturę i wyrazisty owocowy smak bez dodawania wody, jak w klasycznym puree owocowym (zapobiega destabilizacji receptur).

• Dekoracje: Tworzenie wiórków, listków lub delikatnych dekoracji z rękawa cukierniczego.

Skład i Wartości Odżywcze (na 100g)

• Składniki: Cukier, masło kakaowe (35,9%), proszek z malin (11,5%), emulgator (lecytyna słonecznikowa).

• Alergeny: Wyprodukowano w zakładzie wykorzystującym mleko. Możliwa obecność glutenu, orzechów i soi.

• Energia: 570 kcal / 2376 kJ

• Tłuszcze: 36,6 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 21,5 g)

• Węglowodany: 55,9 g (w tym cukry: 55,8 g)

• Białko: 1,1 g | Sól: 0,01 g