Myrtilles Sauvages Entières Lyophilisées 50g
Myrtilles Sauvages Entières Lyophilisées 50g

Mirtilli Selvatici Interi Liofilizzati 50g

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Halal
Vegan
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Sosa · Frutta liofilizzata

Mirtilli Selvatici Interi Liofilizzati 50 g

Frutta intera al 100%, origine Canada, colore e aromi preservati dalla liofilizzazione a freddo.

I Mirtilli Selvatici Interi Liofilizzati Sosa da 50 g sono mirtilli selvatici (100% frutta) raccolti in Canada e liofilizzati a freddo per preservare integralmente i loro aromi, il colore rosso-violaceo naturale e le proprietà nutrizionali. Conferiscono un tocco fruttato intenso e croccante alle creazioni di pasticceria, cioccolateria, confetteria e gelateria.

Prodotto 100% naturale, senza aggiunta di ingredienti, ricco di vitamina C (23,8 mg/100 g) e fibre (7,5 g/100 g). Certificato Kosher, Halal, senza OGM e vegano.

Caratteristiche tecniche

100 %

Frutto

mirtilli selvatici interi

50 g

Formato

vasetto professionale

12 mesi

DLC

15 giorni dopo l'apertura

Utilizzi consigliati

  • Decorazione di tavolette di cioccolato e inclusione nei bonbon.
  • Topping per gelati e entremets.
  • Farcitura di viennoiserie.
  • Infusi e tè alla frutta.
  • Decorazione superficiale per layer cake e cheesecake.

Consiglio Patissland

Consiglio: prodotto molto igroscopico, conservare con un sachet disidratante dopo l'apertura (DVC 15 giorni). Utilizzare esclusivamente in ambiente asciutto.

Scheda tecnica completa

Composizione 100% mirtilli selvatici liofilizzati
Allergeni Nessun allergene maggiore nel prodotto. Possibili tracce di sedano, arachidi, frutta a guscio, uova, latte e derivati, senape, sesamo, soia e prodotti a base di soia, solfiti
Conservazione Tra 15 e 25 °C, in luogo asciutto (umidità inferiore al 60%), al riparo dalla luce e dagli odori, nella confezione originale chiusa
DLC 12 mesi dalla data di produzione. Dopo l'apertura: molto igroscopico, si consiglia un sachet disidratante, DVC 15 giorni
Energia (100 g) 1555 kJ / 368 kcal
Grassi (100 g) 2,5 g di cui saturi 0,2 g
Carboidrati (100 g) 80 g di cui zuccheri 68 g
Fibre alimentari (100 g) 7,5 g
Proteine (100 g) 2,5 g
Sale (100 g) 0,02 g
Vitamina C / Vitamina A (100 g) 23,8 mg / 7 µg
Potassio / Calcio / Ferro (100 g) 214 mg / 19 mg / 0,9 mg
Denominazione legale Mirtillo selvatico intero liofilizzato
Contenuto netto 50 g
Dimensioni 10 x 10 x 8,8 cm
Certificazioni Kosher, Halal, senza OGM, Vegan, Vegetariano, senza acidi grassi trans
Paese di origine del frutto Canada
Paese di produzione Spagna (ES)
Codice doganale (SH) 0813.40
Produttore Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Spagna

Domande frequenti

Perché questo mirtillo è selvatico e non coltivato?

Viene raccolto allo stato selvatico in Canada e poi liofilizzato a freddo, concentrando un gusto più intenso e un colore più profondo rispetto a un classico mirtillo coltivato.

Si può usare come inclusione in una mousse?

Non raccomandato: il prodotto è molto igroscopico e perde la sua croccantezza a contatto con l'umidità. Riservarlo alle applicazioni secche, da aggiungere all'ultimo momento.

Qual è la differenza rispetto ai mirtilli interi liofilizzati Sosa?

Stesso principio del frutto intero liofilizzato, ma il mirtillo ha una durata di conservazione dopo l'apertura più breve. I due prodotti si completano come decorazione su una stessa creazione, nella gamma Sosa.

Per saperne di più

Scopri le decorazioni commestibili e la gamma Sosa. Da abbinare alle more intere liofilizzate o alle arance a fette liofilizzate.

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