Piastra di Cottura Piana Forata - 40 x 30 cm

Teglia da cottura

Teglia da cottura piatta perforata - 40 x 30 cm

Per i pasticceri esigenti sull'uniformità

La teglia piatta perforata 40 x 30 cm è progettata per pasticceri esigenti sull'uniformità. Alluminio piatto perforato, dimensioni 40 x 30 cm. Compatibile con forni standard e forni professionali per pasticceria.

Questa teglia si distingue per il suo comportamento termico adatto a preparazioni specifiche. Patissland seleziona le sue teglie da produttori europei riconosciuti per offrire una qualità di cottura costante e una lunga durata.

Il suo ruolo nel team

Il Preciso

Per i pasticceri esigenti sull'uniformità

L'alluminio puro conduce il calore più rapidamente dell'acciaio e le perforazioni garantiscono una base croccante. Teglia senza bordo, richiede l'uso di un tappetino o carta da forno ma offre in cambio un riscaldamento record. È la teglia per macaron e basi di crostata sottili.

Capacità reale in una cottura

Quante unità entrano davvero su questa teglia?

Per quali preparazioni?

Compatibilità per tipo di pasticceria.

Caratteristiche

• • Dimensioni : 40 x 30 cm
• • Materiale : Alluminio piatto perforato
• • Tipo : Teglia da cottura per pasticceria
• • Compatibilità forno : Forni tradizionali, ventilati, professionali (fino a 250°C)
• • Manutenzione : Lavaggio a mano consigliato per preservare il rivestimento
• • Origine : Marchio europeo riconosciuto, selezionato da Patissland

Consigli d'uso

1. Preriscaldamento: preriscaldare il forno alla temperatura desiderata prima di infornare. Per biscotti secchi e viennoiserie, puntare a 180-200°C; per pan di spagna e preparazioni morbide, 160-170°C.
2. Preparazione della teglia: foderare con carta da forno o posizionare un tappetino in silicone per facilitare lo sformamento e preservare il rivestimento antiaderente a lungo termine.
3. Posizionamento nel forno: posizionare la teglia sulla griglia centrale per una cottura equilibrata. Per un fondo più dorato, abbassare di un livello; per una crosta più dorata, alzare.
4. Uscita dal forno: trasferire immediatamente i dolci su una griglia di raffreddamento dopo la cottura, altrimenti il calore residuo continua a cuocere il fondo.
5. Pulizia: lasciare intiepidire, poi pulire con una spugna non abrasiva e acqua tiepida saponata. Evitare spugne metalliche che graffiano il rivestimento.

Manutenzione e durata

• • Lavare a mano con una spugna morbida e acqua tiepida saponata.
• • Asciugare completamente prima di riporre per evitare tracce di calcare.
• • Evitare utensili metallici affilati che graffiano il rivestimento antiaderente.
• • Con una corretta manutenzione, durata prevista da 5 a 10 anni con uso regolare.

Per approfondire

Componi la tua squadra di cottura completa:

• • Per completare la tua attrezzatura, aggiungi Teglia Forata 40 x 30 cm (Lo Sprinter).
• • Per preparazioni specifiche, scopri anche Teglia Forata Decora 40 x 27 cm (Il Polivalente Italiano).
• • E per completare il tuo kit da pasticceria, considera Volette à Pâtisserie (Il Classico Rotondo).