Patisse - Teglie da forno
Teglia da forno forata 40 x 30 cm
Per cotture rapide e croccanti
Questa teglia forata da 40 x 30 cm, in acciaio al carbonio con rivestimento antiaderente, del marchio Patisse, lascia circolare l’aria calda sotto l’impasto per accelerare la cottura e rendere croccante il fondo.
Caratteristiche
- Dimensioni
- 40 x 30 cm
- Materiale
- Acciaio al carbonio
- Con bordo
- Resistenza
- 250 °C
- Forni tradizionali e professionali
Utilizzo
- Pizze, viennoiserie e biscotti secchi che devono cuocere rapidamente senza inumidirsi
- Cotture rapide grazie alla circolazione dell’aria sotto l’impasto
- Preparazioni che richiedono un fondo croccante
Scheda tecnica completa
| Marchio | Patisse |
|---|---|
| Materiale | Acciaio al carbonio, rivestimento antiaderente, con bordo |
| Dimensioni | 40 x 30 cm |
| Perforazione | Fa circolare l’aria calda sotto l’impasto |
| Compatibilità con il forno | Tradizionale, ventilato, professionale (fino a 250 °C) |
| Manutenzione | Si consiglia il lavaggio a mano |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
A cosa servono le perforazioni?
Consentono all’aria calda di circolare sotto l’impasto, accelerando la cottura e rendendo croccante il fondo, soprattutto per pizze e viennoiserie.
Questa teglia è adatta ai pan di Spagna soffici?
È poco adatta a pan di Spagna e preparazioni umide, che richiedono un calore più avvolgente rispetto alla circolazione diretta dell'aria.
Qual è la differenza rispetto alla teglia piatta perforata 40 x 30 cm?
Questa teglia è in acciaio al carbonio con bordo, mentre la teglia piatta perforata 40 x 30 cm è in alluminio, piatta e senza bordo, si riscalda più rapidamente ed è ideale per macarons e basi sottili per crostate.
Risorse aggiuntive
Per macarons e basi sottili per crostate, scopri la teglia piatta perforata 40 x 30 cm. Scopri tutta la gamma nella collezione Patisse.
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