🔍 Cioccolato Fondente Extra Amaro 67% - Grani 3 kg
🏷️Marca: Valrhona
📦 Confezione: sacchetto da 3 kg, ideale per i professionisti che cercano un cioccolato di copertura fondente di alta qualità, che offra un perfetto equilibrio tra potenza e amarezza.
🍫 Descrizione: Extra Bitter 67% è una miscela di Grands Crus, accuratamente selezionati per la loro intensità e il profilo gustativo unico. Questo cioccolato è appositamente progettato per ricette che richiedono un forte gusto di cacao, offrendo un'esperienza di gusto ricca e profonda.
👁️🗨️ Profilo Aromatico:
- Principale: Rotondo.
- Secondaria: Frutta secca grigliata.
👩🍳 Applicazioni culinarie:
- Ideale: Cremoso e ganache, dove rivela tutta la sua potenza e carattere.
- Altri consigli: Mousse, gelati e sorbetti, arricchiscono queste preparazioni con una profondità di gusto ineguagliabile.
🌱 Impegno ambientale: Come membro di 1% for the Planet, Valrhona si impegna a donare l'1% del fatturato annuo delle sue coperture di semi di cacao di origine pura e delle annate del produttore alle associazioni ambientaliste. Questo approccio fa parte del desiderio di promuovere la coltivazione sostenibile del cacao, l’agroforestazione, la riforestazione e il miglioramento delle condizioni di vita dei produttori di cacao.
📊 Valori nutrizionali (per 100 g):
- Energia: 540 kcal / 2243 kJ.
- Lipidi: 36,4 g, di cui saturi 22,0 g.
- Carboidrati: 36,8 g, inclusi zuccheri 33,0 g.
- Proteine: 9,30 g.
- Fibra alimentare: 14,20 g.
🚫 Allergeni: contiene soia ed è prodotto in un laboratorio utilizzando latte; Può contenere tracce di noccioline.
🍽️ Potenziale culinario: Extra Bitter 67% è la quintessenza del cioccolato per i professionisti che desiderano creare creazioni dal gusto pronunciato di cacao. Il suo profilo aromatico rotondo, arricchito da minori note di frutta secca tostata, lo rende perfetto per un'ampia gamma di applicazioni, dalle più classiche alle più innovative, promettendo così di arricchire ogni ricetta con un tocco di eccellenza.
Il tempo di preparazione per questo prodotto è di 48 ore.
