Cioccolato Fondente Andoa BIO 70% Valrhona – Fave 3 kg

Il cioccolato di copertura fondente Andoa Bio 70% Valrhona è destinato ai professionisti che desiderano lavorare un cioccolato intenso, certificato biologico ed equo. Derivato esclusivamente da fave di cacao di pura origine Perù (Regione di Piura, San Martin, Amazonas), Andoa Nero rivela un profilo aromatico fruttato, accompagnato da note legnose e un'amarezza sottile.

Perché scegliere il Cioccolato Fondente Andoa 70% BIO Valrhona?

Il cioccolato Andoa si distingue per:

• Una certificazione di agricoltura biologica (FR-BIO-01).
• Un approccio equo certificato Fairtrade/Max Havelaar.
• Un'origine esclusiva Perù (Piura, San Martin, Amazonas).
• Un profilo sensoriale equilibrato con note fruttate e legnose.
• Un'amarezza sottile e raffinata ideale per creazioni di alta qualità.
• Una produzione responsabile, certificata dal marchio B Corporation.

Applicazioni professionali:

• Applicazione ottimale: Barrette
• Altre applicazioni consigliate: Copertura, stampaggio, mousse, cremosi, ganache, gelati e sorbetti.

Particolarmente adatto ai professionisti: Cioccolatiere, Pasticcere, Ristoratore, Catering, Panettiere, Gelataio.

Origine e profilo gustativo:

• Origine geografica: Perù (Regione Piura, San Martin, Amazonas)
• Origine dei semi: Origine pura Perù
• Profilo sensoriale: Fruttato
• Note complementari: Legnose e amare
• Colore: Cioccolato fondente
• Stagionalità: Senza tempo

Composizione e allergeni:

Ingredienti:
Fave di cacao del Perù*, zucchero di canna*, burro di cacao*, emulsionante: lecitina di girasole*.
(ingredienti provenienti da agricoltura biologica certificata)

Allergeni:
Può contenere latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte), frutta a guscio e soia.

Valori nutrizionali medi (per 100 g):

Confezionamento professionale:

• Formato: Sacchetto di fave 3 kg
• Tempo di preparazione: 48h
• Conservazione consigliata: Conservare in un luogo fresco e asciutto (tra 16 e 18°C).