Colorante in Gel 25g - Blu Acqua - ProGel

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Colorante in Gel 25g - Blu Aqua - ProGel

Colorante alimentare in gel tonalità Blu Aqua, flacone concentrato 25g

ProGel Blu Aqua evoca acqua di piscina limpida, fondale marino tropicale. Questo colorante alimentare in gel concentrato da 25 g è pensato per pasticceri professionisti e appassionati di cake design esigenti. Particolarmente ricercato per layer cake di compleanno per bambini a tema oceano e piscina e biscotti royal icing a forma di balena, delfino o pesce, offre una tonalità stabile e intensa con poche punte di stuzzicadenti.

Il vantaggio distintivo di ProGel: è un colorante universale acqua e olio, funziona bene sia su basi acquose (royal icing, glassa all'acqua, sciroppi, meringhe, macarons) sia su basi grasse (buttercream, ganache, cioccolato temperato, fondente da pasticceria, pasta di zucchero). Un solo tubetto per tutta la gamma pasticceria, dove i coloranti Colour Mill richiedono 2 gamme separate (lipo + idro). Formato concentrato da 25 g che copre da 30 a 50 preparazioni a seconda dell'intensità desiderata.

Blu Aqua: 3 sfumature a seconda del dosaggio

La tonalità si modula sottilmente in base al dosaggio, senza perdere la sua identità. Il gel ProGel si dosa con la punta dello stuzzicadenti per un controllo preciso.

Idee creative con Blu Aqua

5 usi distintivi dove questa tinta fa la differenza:

• • Torte a strati per compleanni bambini tema oceano e piscina
• • Biscotti con glassa reale a forma di balena, delfino o pesce
• • Cupcake per eventi pool party estivi
• • Torte drip tema vacanze e relax tropicale
• • Torte nuziali matrimonio destinazione spiaggia

Caratteristiche

• • Marca : ProGel by Rainbow Dust (Regno Unito)
• • Tipo : Colorante alimentare in gel concentrato universale
• • Tinta : Blu Aqua
• • Confezione : Tubetto flessibile 25g
• • Versatilità: Basi acquose E grasse (royal icing, glassature, buttercream, ganache, cioccolato, fondente, pasta di zucchero)
• • Dosaggio: 1-3 punte di stuzzicadenti per 250 g di preparazione
• • Formato: Tubo flessibile con apertura precisa per dosaggio gel

Modalità d'uso

1. Prelievo: immergere la punta di uno stuzzicadenti pulito nel gel ProGel e prelevare una nocciola. Il formato gel concentrato non si dosa a gocce ma a punte.
2. Dosaggio iniziale: depositare 1 punta di stuzzicadenti in 250 g di preparazione per tonalità pastello, 2-3 punte per tonalità vivaci, 5-8 punte per tonalità scure e saturate.
3. Incorporazione: mescolare energicamente con la spatola o con il robot per 60 secondi per distribuire uniformemente il gel. La consistenza gel facilita l'integrazione senza grumi.
4. Riposo e stabilizzazione: coprire a contatto e lasciare riposare 15-30 minuti. La tonalità si sviluppa e si rivela pienamente durante il riposo.
5. Regolazione: se la tonalità è troppo chiara, prelevare 1 o 2 punte aggiuntive e mescolare di nuovo. Usare sempre uno stuzzicadenti pulito per preservare il gel nel tubo.

Ingredienti e conformità

Composizione: base gel umettante (glicerolo E422), pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea sugli additivi (UE 1333/2008).

Allergeni: nessun allergene maggiore dichiarato. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto a diete vegetariane.

Conservazione

• • Conservare il tubo chiuso in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
• • Temperatura ideale di conservazione: tra 15 e 22°C.
• • Usare sempre uno stuzzicadenti pulito per prelevare il gel: questo preserva la durata del tubo.
• • Una volta aperto, utilizzare entro 18 mesi per preservare l'intensità massima dei pigmenti.
• • Durata di conservazione: fare riferimento alla DLUO indicata sul tubo.

Consiglio Patissland - Blu Aqua

Blu Aqua si colloca tra Sky Blue e Turchese: un blu rinfrescante ideale per gli ordini estivi (da giugno a settembre). Per pool party e feste acquatiche, è il blu di riferimento: combina con Sky Blue in sfumatura per effetto piscina, o con Giallo e Pesca per una palette da spiaggia.

Domande frequenti

Per approfondire

Completa la tua palette di coloranti Patissland:

• • Per arricchire la tua palette ProGel, completa con ProGel 25g - Arancione per le tue preparazioni multicolori.
• • Per preparazioni contrastate, aggiungi anche ProGel 25g - Rosa al tuo stock.
• • E per un'intensità massima su grandi ordini, considera anche ProGel 25g - Giallo.
• • Per una colorazione specificamente ottimizzata in base al tipo di preparazione, scopri anche la nostra gamma Colour Mill (60 tonalità liposolubili + 27 idrosolubili).