Rainbow Dust - ProGel
Colorante in gel 25 g - Blu Aqua - ProGel
Colorante alimentare in gel, tonalità Blu Aqua, tubetto concentrato da 25 g
ProGel Blu Aqua richiama l'acqua limpida della piscina e i fondali tropicali. Questo colorante alimentare in gel concentrato da 25 g è pensato per pasticceri professionisti e appassionati esigenti di cake design. Particolarmente apprezzato per layer cake di compleanno per bambini a tema oceano e piscina e biscotti con glassa reale a forma di balena, delfino o pesce, offre una tonalità stabile e intensa con poche punte di stuzzicadenti.
Il vantaggio distintivo di ProGel: è un colorante multiuso per basi acquose e grasse, adatto sia alle basi acquose (glassa reale, glasse a base d'acqua, sciroppi, meringhe, macaron) sia alle basi grasse (crema al burro, ganache, cioccolato temperato, fondente per pasticceria, pasta di zucchero). Un solo tubetto basta per tutta la gamma di preparazioni dolciarie, mentre altri coloranti richiedono due gamme separate a seconda della base utilizzata. Il formato concentrato da 25 g copre da 30 a 50 preparazioni, a seconda dell'intensità desiderata.
Caratteristiche
25 g
Formato
Da 1 a 8 punte
Dosaggio / 250 g
Acqua e olio
Versatilità
Tabella di dosaggio ProGel Blu Aqua
La tonalità varia in base al dosaggio, senza perdere la propria identità. Il gel si dosa con la punta di uno stuzzicadenti per un controllo preciso. Questa tonalità appartiene alla gamma ProGel Rainbow Dust, che comprende 38 tonalità in totale.
| Dosaggio leggero | 1 punta di stuzzicadenti / 250 g |
| Dosaggio standard | 2-3 punte / 250 g |
| Dosaggio intenso | 5-8 punte / 250 g |
Utilizzi
- Layer cake per feste di compleanno per bambini a tema oceano e piscina
- Biscotti con glassa reale a forma di balena, delfino o pesce
- Cupcake per eventi estivi a tema pool party
- Drip cake a tema vacanze e relax tropicale
Da notare: Blu Aqua è una tonalità intermedia tra Sky Blue e Turquoise: un blu rinfrescante, ideale per le torte estive (da giugno a settembre). Per pool party e feste di compleanno a tema acquatico, è il blu di riferimento: abbinalo a Sky Blue con un effetto sfumato per creare l'effetto piscina, oppure a Giallo e Pesca per una palette ispirata al mare.
Scheda tecnica completa
| Marca | ProGel by Rainbow Dust (Regno Unito) |
| Tonalità | Blu Aqua |
| Contenuto | Tubo flessibile da 25 g |
| Tipo | Colorante alimentare in gel concentrato multiuso |
| Versatilità | Basi acquose e grasse: glassa reale, glasse, crema al burro, ganache, cioccolato, fondente, pasta di zucchero |
| Dosaggio | 1 punta di stuzzicadenti per 250 g per una tonalità pastello, fino a 5-8 punte per una tonalità scura |
| Ingredienti | Base in gel umettante (glicerolo E422), pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea sugli additivi (UE 1333/2008) |
| Allergeni | Non sono dichiarati allergeni maggiori. Senza glutine, lattosio, uova, arachidi e soia. Adatto alle diete vegetariane. |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, tra 15 e 22 °C. Una volta aperto, utilizzare entro 18 mesi. Prelevare sempre con uno stuzzicadenti pulito. |
Domande frequenti
Per quale occasione scegliere la tonalità Blu Acqua?
Torte nuziali per matrimoni in località balneari. È uno degli usi in cui questa tonalità fa particolarmente la differenza.
ProGel è adatto a tutte le preparazioni?
Sì, ProGel è un gel multiuso, adatto sia alle basi acquose (ghi icing, glasse, meringhe, macarons) sia alle basi grasse (buttercream, cioccolato, ganache, fondente, pasta di zucchero). Basta un solo tubetto, mentre altri coloranti richiedono una gamma distinta a seconda del tipo di base utilizzata.
Il gel ProGel si mescola con il cioccolato fuso?
Sì, ProGel è formulato per essere utilizzato anche con il cioccolato temperato, a differenza dei classici coloranti in gel a base d'acqua, che fanno cristallizzare il cioccolato. Aggiungere la punta di gel alla fine del temperaggio, a 28-30 °C, e mescolare delicatamente con una spatola.
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