Rainbow Dust - ProGel
Colorante in gel 25 g - Navy Blue / Blu navy - ProGel
Colorante alimentare in gel tonalità Navy Blue, tubo concentrato da 25 g
ProGel Navy Blue richiama l’uniforme di un ufficiale di marina e il classico calamaio. Questo colorante alimentare in gel concentrato da 25 g è pensato per pasticceri professionisti e appassionati esigenti di cake design. Particolarmente richiesto per torte nuziali classiche e istituzionali e layer cake per cerimonie familiari di bambini a tema marinaro nautico, offre una tonalità stabile e intensa con appena poche punte di stuzzicadenti.
Il vantaggio distintivo di ProGel è che si tratta di un colorante multiuso per basi acquose e oleose: funziona altrettanto bene con le basi acquose (ghiaccia reale, glasse all’acqua, sciroppi, meringhe, macaron) e con quelle grasse (crema al burro, ganache, cioccolato temperato, fondente per pasticceria, pasta di zucchero). Un solo tubo è sufficiente per l’intera gamma di preparazioni di pasticceria, mentre altri coloranti richiedono due linee separate a seconda della base utilizzata. Il formato concentrato da 25 g è sufficiente per 30-50 preparazioni, a seconda dell’intensità desiderata.
Caratteristiche
- Formato
- 25 g
- Dosaggio / 250 g
- Da 1 a 8 punte
- Versatilità
- Acqua & olio
Tabella di dosaggio ProGel Navy Blue
La tonalità varia in base al dosaggio, senza perdere la propria identità. Il gel si dosa con la punta di uno stuzzicadenti per un controllo preciso. Questa tonalità fa parte della gamma ProGel Rainbow Dust, che conta 38 tonalità in totale.
| Dosaggio leggero | 1 punta di stuzzicadenti / 250 g |
|---|---|
| Dosaggio standard | 2-3 punte / 250 g |
| Dosaggio intenso | 5-8 punte / 250 g |
Utilizzi
- Torte nuziali per matrimoni classici e istituzionali
- Layer cake per cerimonie familiari di bambini, a tema marinaro nautico
- Biscotti con ghiaccia reale a forma di ancora, barca a vela o cabina
- Drip cake per adulti a tema marinaro chic
Scheda tecnica completa
| Marca | ProGel di Rainbow Dust (Regno Unito) |
|---|---|
| Tonalità | Blu navy |
| Formato | Tubo flessibile da 25 g |
| Tipo | Colorante alimentare in gel concentrato multiuso |
| Versatilità | Basi acquose e grasse: ghiaccia reale, glasse, crema al burro, ganache, cioccolato, fondente, pasta di zucchero |
| Dosaggio | 1 punta di stuzzicadenti per 250 g per una tonalità pastello, fino a 5-8 punte per una tonalità scura |
| Ingredienti | Base in gel umettante (glicerolo E422), pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea sugli additivi (UE 1333/2008) |
| Allergeni | Nessun allergene maggiore dichiarato. Senza glutine, lattosio, uova, arachidi e soia. Adatto a un'alimentazione vegetariana. |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, tra 15 e 22 °C. Una volta aperto, utilizzare entro 18 mesi. Prelevare sempre con uno stuzzicadenti pulito. |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Per quale occasione scegliere la tonalità Navy Blue?
Cupcake per eventi, serate in yacht o a tema nautico. È uno degli usi in cui questa tonalità fa davvero la differenza.
Quante preparazioni si possono colorare con un tubetto?
Un tubetto ProGel da 25 g consente di colorare circa 30-50 preparazioni da 250 g, a seconda dell'intensità desiderata. Per la produzione regolare di dolci, è il formato più conveniente.
ProGel funziona su tutte le preparazioni?
Sì, ProGel è un gel universale per preparazioni a base d'acqua e d'olio: funziona altrettanto bene sulle basi acquose (ghiaccia reale, glasse, meringhe, macarons) e su quelle grasse (crema al burro, cioccolato, ganache, fondant, pasta di zucchero). Basta un solo tubetto, mentre altri coloranti richiedono una gamma distinta a seconda del tipo di base utilizzata.
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