Silikomart
Colorante in Polvere Liposolubile LIPO Color 25g
Colorante alimentare liposolubile in polvere, 8 tonalità, per decorazione e preparazioni a base di materia grassa.
Il LIPO Color di Silikomart è un colorante alimentare liposolubile in polvere, progettato per disperdersi nelle materie grasse. È destinato alla decorazione e al rivestimento, alla colorazione del burro di cacao per spruzzo e decorazione, nonché alle preparazioni ricche di materia grassa come pasta di mandorle, ganache e creme. Disponibile in 8 tonalità.
Caratteristiche
Liposolubile
Tipo
Si disperde nelle materie grasse
25 g
Formato
Polvere concentrata
8 tonalità
Colori
Dal bianco al nero
1Usi conformi
Decorazione e rivestimento
Burro di cacao (spruzzo, aerografo, pennello)
Pasta di mandorle
Ganache
Creme ricche
Pasta di zucchero
Consiglio: colorante molto concentrato. Disperdi una piccola punta in burro di cacao fuso a circa 35-40 gradi, mescola bene, poi regola. Rispetta il dosaggio massimo di 0,04 g/kg.
Composizione per tonalità
| Tonalità | Colorante/i | Indicazione per bambini |
|---|---|---|
| Bianco | E170 | No |
| Arancione | E110 | Sì |
| Giallo | E102 | Sì |
| Rosso | E129 | Sì |
| Verde | E102, E131 | Sì |
| Marrone | E102, E124, E132 | Sì |
| Blu | E133 | No |
| Nero | E153 | No |
Informazioni normative
| Indicazione per bambini | Le tonalità Arancione, Giallo, Rosso, Verde e Marrone contengono un colorante (E102, E110, E124 o E129) che può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione nei bambini. |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. |
| Uso | Non consumare tal quale. Riservato all'uso in preparazioni. |
Da abbinare
Scheda tecnica
| Marca | Silikomart |
| Tipo | Colorante alimentare liposolubile in polvere |
| Tonalità | Bianco, Arancione, Giallo, Rosso, Verde, Marrone, Blu, Nero |
| Peso netto | 25 g |
| Dosaggio massimo | 0,04 g/kg |
| Modalità d'uso | Da disperdere in una materia grassa (burro di cacao) |
| Conservazione | Conservare in luogo asciutto, al riparo dalla luce, richiudere bene dopo l'uso |
Domande frequenti
Qual è la differenza tra un colorante liposolubile e uno idrosolubile?
Un colorante liposolubile si disperde nei grassi, come il burro di cacao. Un colorante idrosolubile si scioglie in acqua. Per tutto ciò che è grasso, si usa un liposolubile come questo.
Come dosare questo colorante?
È molto concentrato: inizia con una piccola punta nel burro di cacao fuso, mescola, poi aumenta gradualmente. Dosaggio massimo 0,04 g/kg.
Quali tonalità riportano l'indicazione per i bambini?
Arancione, Giallo, Rosso, Verde e Marrone, a causa dei coloranti E102, E110, E124 o E129. Bianco, Blu e Nero non li contengono.
Per approfondire
Esplora la collezione coloranti alimentari su Patissland.
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