Fractal - Colorante in Gel
Colorante in Gel 30 g - Grass Green
Colorante in gel concentrato verde erba deciso, per pasta di zucchero, fondente e creme.
Grass Green è un colorante alimentare in gel altamente concentrato del marchio ungherese Fractal, confezionato in un tubo flessibile da 30 g. La sua formula combina tre coloranti per un verde erba deciso, con uno dei dosaggi massimi più bassi della gamma: bastano poche gocce.
Caratteristiche
30 g
Formato
Tubo flessibile
1,38 g/kg
Dosaggio massimo
Farcitura e decorazione
Ungheria
Origine
Fractal Colors
Utilizzi consigliati
- Pasta di mandorle, fondente e pasta di zucchero
- Ghiaccia reale e creme, senza modificarne la consistenza alla dose consigliata
- Impasti per biscotti e macarons, mantiene il colore in cottura
- Miscelabile a freddo con le altre tonalità Fractal Full-Fill
- Abbinabile alle polveri coloranti Fractal per dipingere sulle torte
Nota: può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini. Dose massima: 1,38 g/kg per farcitura, decorazione e copertura; un sovradosaggio fa virare rapidamente la tonalità verso un verde più scuro. Conservare al riparo dalla luce.
Scheda tecnica completa
| Marca | Fractal Colors (Ungheria) |
| Formato | Tubo flessibile da 30 g |
| Composizione | Glicerolo E422, glicole propilenico E1520, coloranti (tartrazina E102, giallo tramonto FCF E110, blu brillante FCF E133), addensante (diossido di silicio E551) |
| Dosaggio massimo | Farcitura e decorazione, copertura: 1,38 g/kg |
| Conservazione | Al riparo dalla luce |
Domande frequenti
Perché la dose massima è così bassa (1,38 g/kg)?
Grass Green combina tre coloranti concentrati per un verde erba deciso: bastano poche gocce, mentre un sovradosaggio fa virare rapidamente la tonalità verso un verde più scuro.
È adatto per la ghiaccia reale?
Sì, si incorpora altrettanto bene in un impasto, nella ghiaccia reale o in una ganache, senza modificarne la consistenza alla dose consigliata.
Come ottenere un verde più chiaro, tipo foglia tenera?
Diluisci con una punta di Lemon Yellow Fractal invece che con il solo bianco, per mantenere un verde luminoso anziché sbiadito.
Per approfondire
Esplora la collezione Coloranti. Scopri anche Colorante in Gel Lemon Yellow e Colorante in Gel Orange per una palette naturale e autunnale.
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