Colorante in gel 30 g - Giallo limone
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Fractal - Colorante in Gel

Colorante in Gel 30 g - Lemon Yellow

Gel colorante concentrato giallo limone intenso, per pasta di zucchero, fondant e creme.

Lemon Yellow è un colorante alimentare in gel molto concentrato del marchio ungherese Fractal, confezionato in un tubetto flessibile da 30 g. È sufficiente un solo colore per ottenere un giallo limone intenso, con due livelli di dosaggio a seconda dell'uso nella massa o in superficie.

Caratteristiche

30 g
Formato
Tubetto flessibile
6,5 g/kg
Dosaggio massimo
Decorazione, rivestimento
Ungheria
Origine
Fractal Colors

Utilizzi consigliati

  • Pasta di mandorle, fondant e pasta di zucchero
  • Glassa reale e creme, senza modificarne la consistenza
  • Impasti per biscotti e macarons, resiste alla cottura
  • Miscelabile a freddo con le altre tonalità Fractal Full-Fill
  • Si abbina a Orange o Grass Green Fractal per tonalità calde o verde limone

Nota: può avere effetti indesiderati sull'attività e sull'attenzione dei bambini. Dose massima: 3,7 g/kg per il riempimento, 6,5 g/kg per decorazione e rivestimento. Conservare al riparo dalla luce.

Scheda tecnica completa

Marca Fractal Colors (Ungheria)
Formato Tubetto flessibile da 30 g
Composizione Glicerolo E422, glicole propilenico E1520, colorante (tartrazina E102), addensante (biossido di silicio E551)
Dosaggio massimo Riempimento: 3,7 g/kg. Decorazione, rivestimento: 6,5 g/kg
Conservazione Al riparo dalla luce

Domande frequenti

Perché due dosaggi massimi diversi?

Il dosaggio per il riempimento (3,7 g/kg) si applica a un impasto colorato nella massa; quello per decorazione e rivestimento (6,5 g/kg), più elevato, riguarda un'applicazione in superficie, dove la diluizione nel prodotto finito è minore.

Come evitare un giallo spento?

Incorporare il gel in una base già bianca anziché in un impasto già colorato: la tartrazina E102 perde intensità su uno sfondo giallastro o beige.

Si abbina alle altre tonalità Fractal?

Sì, in particolare con Orange Fractal per ottenere un giallo più caldo, oppure Grass Green Fractal per tonalità verde limone.

Per andare oltre

Esplora la collezione Coloranti. Scopri anche Colorante in Gel Arancione e il Kit 5 Coloranti in Gel Essential.

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