Aroma alla pesca ultra-concentrato, con una nota fruttata decisa per i dessert estivi.
L'aroma superconcentrato alla pesca LorAnn è un aroma alimentare ultra-concentrato nel formato flacone da 3,7 ml, della gamma Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Stati Uniti). Permette di aggiungere una nota intensa di pesca fuori stagione, poiché la pesca fresca spesso perde parte del suo aroma durante la cottura.
Caratteristiche
Formato del flacone
3,7 ml
Rispetto all'aroma classico
x3 a x4
Stabile in cottura
180 °C
Applicazioni
Torte e clafoutis alla pesca: esalta il frutto in una farcitura che perde aroma durante la cottura.
Composte in stile pesca Melba: intensifica il sapore abbinato al lampone in un dessert classico.
Marmellate e coulis: poche gocce per un sapore omogeneo di pesca.
Scheda tecnica
Marca
LorAnn Oils (Stati Uniti)
Linea
Super Strength Flavors
Gusto
Pesca
Formato
Flacone da 3,7 ml, tappo a vite con dosatore
Regime alimentare
Senza zuccheri aggiunti, senza glutine, kasher
Conservazione
A temperatura ambiente (15-25 °C), al riparo dalla luce e dal calore
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Quante gocce servono per una torta alla pesca?
Calcolate da 2 a 4 gocce per 250 g di ripieno, regolando la dose in base alla maturazione e all'acidità delle pesche fresche utilizzate.
Si può abbinare all'albicocca?
Sì, pesca e albicocca sono gusti affini che si abbinano bene nella pasticceria estiva; dosate separatamente ciascun aroma.
L'aroma resiste alla cottura?
Sì, mantiene dall'80 al 90% della sua intensità fino a 180 °C, ed è adatto alla cottura di una torta o di un clafoutis.
