Aroma di cocco ultraconcentrato, nota tropicale dolce e rotonda.
L'Aroma Super Concentrato al Cocco LorAnn è un aroma alimentare ultraconcentrato nel formato da 3,7 ml, appartenente alla gamma Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Stati Uniti). Consente di ottenere una nota di cocco rotonda e uniforme senza ricorrere al cocco grattugiato, che apporta consistenza ma poco aroma una volta cotto.
Caratteristiche
Formato del flacone
3,7 ml
Rispetto a un aroma classico
x3 a x4
Stabile in cottura
180 °C
Applicazioni
Dessert esotici: intensifica il cocco in una mousse o in una crema senza modificarne la consistenza.
Macaron e ganache montate: un deciso aroma di cocco nel guscio o in una farcitura liscia.
Financier e rocher al cocco: bastano poche gocce per ottenere un sapore uniforme in tutta la preparazione.
Scheda tecnica
Marca
LorAnn Oils (Stati Uniti)
Gamma
Aromi Super Concentrati
Gusto
Cocco
Formato
Flacone da 3,7 ml, tappo a vite con dosatore
Regime alimentare
Senza zuccheri aggiunti, senza glutine, kasher
Conservazione
A temperatura ambiente (15-25 °C), al riparo dalla luce e dal calore
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Il cocco grattugiato dà tanto sapore quanto l'aroma?
Meno di quanto si pensi: il cocco grattugiato apporta soprattutto consistenza, mentre l'aroma concentrato intensifica il profumo senza appesantire la preparazione.
Quale dosaggio per una mousse al cocco?
Da 2 a 4 gocce per 250 g di preparazione, da incorporare al termine della montatura per preservarne l'intensità.
Si abbina all'ananas?
Sì, cocco e ananas formano un classico duo tropicale nei dessert al cucchiaio e nei bicchierini, dosando separatamente ciascun aroma.
