Aroma ultra-concentrato alla ciliegia, con una nota fruttata decisa per i dessert estivi.
L'aroma Super Concentrato alla Ciliegia LorAnn è un aroma alimentare ultra-concentrato nel formato da 3,7 ml, appartenente alla linea Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Stati Uniti). Permette di aggiungere una nota decisa di ciliegia fuori stagione o di esaltare i frutti freschi, talvolta poco aromatici dopo la cottura.
Caratteristiche
Formato del flacone
3,7 ml
Rispetto all'aroma classico
x3 à x4
Stabile in cottura
180 °C
Applicazioni
Clafoutis e crostate di ciliegie: esalta il frutto quando le ciliegie fresche sono poco saporite.
Confetture e coulis: intensifica una composta di ciliegie per la glassa di una torta.
Macaron e ganache: una nota decisa di ciliegia abbinata alla mandorla in un guscio rosa.
Scheda tecnica
Marca
LorAnn Oils (Stati Uniti)
Linea
Super Strength Flavors
Gusto
Ciliegia
Formato
Flacone da 3,7 ml, tappo a vite dosatore
Regime alimentare
Senza zuccheri aggiunti, senza glutine, kosher
Conservazione
Temperatura ambiente (15-25 °C), al riparo dalla luce e dal calore
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Quante gocce per un clafoutis?
Da 4 a 6 gocce per 500 g di impasto sono generalmente sufficienti; regolare la dose in base all'acidità delle ciliegie fresche usate in aggiunta.
Si può abbinare alla mandorla?
Sì, ciliegia e mandorla sono un abbinamento classico, come nel clafoutis tradizionale; dosare separatamente ciascun aroma.
L'aroma resiste alla cottura?
Sì, mantiene dall'80 al 90% della sua intensità fino a 180 °C, adatto alla cottura di un clafoutis o di una crostata.
