Porta un'esplosione di colore e consistenza alle tue creazioni con le Perle Croccanti Ispirazione Lampone. Valrhona ha realizzato l'abbinamento perfetto tra un cuore di cereali croccanti e una copertura proveniente dalla sua gamma esclusiva "Ispirazione Lampone". A differenza delle decorazioni classiche, queste perle offrono il gusto intenso e il colore vibrante del frutto fresco, senza alcun aroma o colorante artificiale.
L'Innovazione Fruttata di Valrhona
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Gusto 100% Naturale: La copertura è realizzata con polvere di lampone naturale, offrendo quel sapore acidulo e quel colore rosa intenso così caratteristici del frutto maturo.
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Texture Croccante: Il cuore è composto da cereali biscottati soffiati che mantengono tutta la loro croccantezza, anche quando sono integrati in preparazioni come mousse o gelati.
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Decorazione Professionale: La loro forma regolare e la brillantezza naturale permettono una finitura elegante e moderna per tutti i tuoi dessert.
Applicazioni e Consigli d'Uso
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Decorazione finale: Cospargile all'ultimo momento sui tuoi entremet, cupcake, crostate o verrine per preservare la croccantezza.
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Inclusione golosa: Integrale all'interno delle tue mousse o dei tuoi gelati appena prima della presentazione per creare un effetto sorpresa di consistenza.
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Miscele creative: Abbinale con le perle di cioccolato fondente o Dulcey per un contrasto visivo e gustativo sofisticato.
Confezionamento e Logistica Patissland
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Formato: Sacchetto da 1 kg, ideale per un uso regolare in pasticceria o per grandi eventi.
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Tempi di preparazione: Questo prodotto può richiedere un tempo di preparazione logistica di 48 ore prima della spedizione per garantire l'integrità dello stock.
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Avviso Calore: Durante il periodo estivo, la copertura a base di burro di cacao può sciogliersi leggermente. Raccomandiamo una consegna espressa e una ricezione immediata per mantenere l'aspetto lucido delle perle.
Ingredienti e Composizione
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Ingredienti: Zucchero, burro di cacao, cereali croccanti (farina di GRANO, zucchero, malto di GRANO, amido di GRANO, agente lievitante, sale, burro di cacao, aroma naturale), polvere di lampone, emulsionante (lecitina di SOIA).
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Allergeni: Contiene glutine e soia. Possibile presenza di latte e frutta a guscio.
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Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto (16-18°C) per preservare la croccantezza del cereale.
