Chocolat Noir Tulakalum 75% Valrhona – Fave 3 kg
Scopri il Cioccolato di Copertura Nero Tulakalum 75% Valrhona in fave, un cioccolato di qualità eccezionale destinato ai professionisti della pasticceria e della cioccolateria. Proveniente da fave di cacao di pura origine Belize (Distretto di Cayo), questo cioccolato offre un profilo aromatico fruttato e acidulo, arricchito da deliziose note di granella di cacao.
Perché scegliere il Cioccolato Tulakalum Valrhona?
Questo cioccolato d'eccezione, pura origine Belize, presenta un equilibrio unico: poco zuccherato, leggermente amaro e intensamente fruttato.
- ✅ 75% cacao minimo, ideale per creazioni intense di sapore.
- ✅ Origine esclusiva : fave di cacao del Belize.
- ✅ Note aromatiche : Frutti maturi, aciduli, con un sottile tocco di granella di cacao.
- ✅ Perfetto per: cremosi, ganache, stampi, tavolette, rivestimenti, mousse, gelati e sorbetti.
- ✅ Etichetta B Corporation, che certifica un approccio responsabile.
Applicazioni professionali consigliate:
- Ottimali : cremoso, ganaches
- Consigliato anche per: rivestimento, stampaggio, compresse, mousse, gelati e sorbetti.
Adatto per le professioni: Cioccolatieri, Pasticceri, Ristoratori, Catering, Panettieri e Gelatieri.
🌎 Origine & Profilo Sensoriale :
- Origine geografica : Distretto di Cayo, Belize
- Profilo principale : Fruttato
- Note complementari : Acidule, Granella di cacao, Frutti maturi
- Colore : Cioccolato Nero
🌿 Composizione e Allergeni:
- Ingredienti : fave di cacao del Belize, zucchero di canna, burro di cacao, vaniglia.
- Allergeni : Può contenere latte (prodotto in un laboratorio che utilizza latte), frutta a guscio, soia.
🥄 Valori nutrizionali medi (per 100 g) :
| Energia | 573 kcal (2376 kJ) |
|---|---|
| Lipidi totali | 43,4 grammi |
| di cui saturi | 26,3 grammi |
| Carboidrati totali | 29,1 g |
| compresi gli zuccheri | 25,1 g |
| Proteine | 9,4 grammi |
| Fibra alimentare | 14,3 grammi |
| Questo | 0,02 g |
Condizionamento professionale :
- Formato : Sacco di fagioli da 3 kg
- Conservazione : Da conservare in un luogo secco e fresco (idealmente 16-18°C)
- Tempo di preparazione : 48H (preparazione specifica)
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