Confezione Cioccolato Fondente Ecuador 80% - Grani 3 kg - Valrhona
Un eccezionale cioccolato fondente dalle note vegetali e speziate
Il Cioccolato Fondente Confezione Ecuador 80% di Valrhona proviene da fave di cacao pure di origine ecuadoriana, raccolte in 9 terroir unici. Questo cioccolato è pensato per i professionisti che cercano intensità aromatica con un profilo amaro, vegetale e leggermente piccante.
caratteristiche principali
- Monorigine: fave di cacao provenienti da 9 regioni dell'Ecuador, tra cui Vinces, Quinindé, Simon Bolivar e Naranjal.
- Profilo aromatico complesso: Note amare, vegetali e di spezie dolci, che ti trasportano nel cuore dell'ecosistema amazzonico.
- Senza burro di cacao aggiunto: Garantisce un gusto puro e naturale, ideale per interni.
- Non adatto per ricoprire e modellare: Perfetto per ganache, creme, mousse, biscotti, soufflé e gelati.
- Impegno sostenibile: Valrhona sostiene il miglioramento delle pratiche agricole attraverso la partnership con Osella.
App consigliate
- Ganaches e cremosità: aggiunge profondità e intensità aromatica.
- Mousse e soufflé: valorizza i tuoi dessert leggeri e ariosi.
- Biscotti e gelati: dona una firma di gusto unica alle tue creazioni.
ingredienti
- Fave di cacao dell'Ecuador
- Zucchero
Allergeni:
- Può contenere tracce di latte (prodotto in un laboratorio utilizzando latte), frutta a guscio e soia.
Valori nutrizionali (per 100 g)
- Energia : 2335 kJ / 564 kcal
- Lipidi totali: 43 g (di cui saturi: 26 g)
- Carboidrati totali: 26 g (compresi zuccheri: 21 g)
- Proteine: 11 g
- Fibre alimentari: 17 g
- Scelta: 0 g
Perché scegliere questo cioccolato?
- Origine controllata: proveniente da fagioli selezionati da terroir unici dell'Ecuador.
- Adatto ai professionisti: Ideale per applicazioni esigenti in pasticceria e gelateria.
- Impegno responsabile: sostegno ai produttori locali per pratiche agricole sostenibili.
Impegno sostenibile di Valrhona
Questo cioccolato illustra l'impegno di Valrhona a favore di un settore sostenibile. In collaborazione con Osella, Valrhona migliora le pratiche agricole dei produttori ecuadoriani, sostenendo la biodiversità locale.
Questo prodotto può richiedere un tempo di preparazione di 48 ore.
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