Pavoni - Colorante in polvere liposolubile
Colorante in polvere liposolubile Blu Tiffany 40 g
Un turchese elegante tra il verde e il blu, per decorazioni e preparazioni a base di grassi.
Il colorante in polvere liposolubile Blu Tiffany Pavoni, della gamma Chocolart, è un colorante alimentare ad alta densità che si disperde nei grassi fusi. Confezionato in un barattolo da 40 g, è destinato alla decorazione e alla copertura, alla colorazione del burro di cacao e alle preparazioni come pasta di mandorle, pasta di zucchero, ganache e creme.
Caratteristiche tecniche
- Tipo
- Liposolubile
- Si disperde nei grassi
- Formato
- 40 g
- Polvere ad alta densità
- Tonalità
- Blu Tiffany
- Turchese, tra il verde e il blu
Utilizzi consigliati
- Decorazione e copertura
- Burro di cacao (spruzzatura, aerografo, pennello)
- Pasta di mandorle
- Pasta di zucchero
- Ganache
- Creme
Celebre per la sua delicata brillantezza tra il verde e il blu, il blu Tiffany aggiunge un tocco chic e contemporaneo, ideale per le creazioni nuziali e i temi pastello.
Ottenuto da una miscela di tre pigmenti, questo turchese richiede una miscelazione accurata: disperdere nel burro di cacao fuso a circa 35-40 gradi C e mescolare bene per ottenere una tonalità omogenea. Questo colorante non è pensato per le preparazioni acquose.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni (Italia), gamma Chocolart |
|---|---|
| Tipo | Colorante alimentare liposolubile in polvere |
| Colore | Blu Tiffany |
| Peso netto | 40 g |
| Ingredienti | Coloranti E170, E104, E133 |
| Avvertenza | L'E104 può avere effetti indesiderati sull'attività e sull'attenzione dei bambini. |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. |
| Modalità d'uso | Da disperdere in una materia grassa fusa (burro di cacao), non idrosolubile |
| Conservazione | In un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20 e 25 gradi C |
| Origine | Italia |
Domande frequenti
Le tue domande, i nostri consigli
Qual è la differenza tra un colorante liposolubile e uno idrosolubile?
Un colorante liposolubile si disperde nei grassi, come il burro di cacao. Un colorante idrosolubile si scioglie in acqua. Per qualsiasi preparazione grassa è necessario un colorante liposolubile come questo.
Perché mescolare bene questa tonalità prima dell'uso?
Il blu Tiffany deriva dalla miscela di diversi pigmenti: una miscelazione insufficiente può dare una tonalità irregolare. Mescola accuratamente il burro di cacao colorato prima dell'uso.
Contiene allergeni?
Contiene i coloranti E170, E104 ed E133, con l'avvertenza normativa relativa all'attenzione dei bambini per l'E104. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Risorse aggiuntive
Scopri la nostra collezione di coloranti liposolubili e tutta la gamma Pavoni su Patissland. Per comporre le tue palette, abbina questo Blu Tiffany al Colorante liposolubile blu 40 g o al Colorante liposolubile lilla 40 g.
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