Rainbow Dust - ProGel
Colorante in gel 25 g - Blu acqua - ProGel
Colorante alimentare in gel, tonalità Blu acqua, tubo concentrato da 25 g
ProGel Blu acqua richiama l'acqua limpida della piscina e i fondali marini tropicali. Questo colorante alimentare concentrato in gel, nel formato da 25 g, è pensato per pasticceri professionisti e appassionati di cake design esigenti. Molto richiesto per layer cake per compleanni di bambini a tema oceano e piscina e biscotti con ghiaccia reale a forma di balena, delfino o pesce, offre una tonalità stabile e intensa usando solo poche punte di stuzzicadenti.
Il vantaggio distintivo di ProGel: è un colorante universale per basi acquose e grasse, funziona altrettanto bene sia sulle basi acquose (ghiaccia reale, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe, macarons) sia su quelle grasse (crema al burro, ganache, cioccolato temperato, fondente per pasticceria, pasta di zucchero). Basta un tubo per tutta la gamma di preparazioni di pasticceria, mentre altri coloranti richiedono due gamme separate a seconda della base utilizzata. Il formato concentrato da 25 g è sufficiente per 30-50 preparazioni, in base all'intensità desiderata.
Caratteristiche
- Formato
- 25 g
- Dosaggio / 250 g
- Da 1 a 8 punte
- Versatilità
- Acqua e olio
Tabella di dosaggio ProGel Blu acqua
La tonalità si regola in base al dosaggio, senza perdere la propria identità. Il gel si dosa con la punta di uno stuzzicadenti per un controllo preciso. Questa tonalità appartiene alla gamma ProGel Rainbow Dust, che comprende 38 tonalità in totale.
| Dosaggio leggero | 1 punta di stuzzicadenti / 250 g |
|---|---|
| Dosaggio standard | Da 2 a 3 punte / 250 g |
| Dosaggio intenso | Da 5 a 8 punte / 250 g |
Usi
- Layer cake per compleanni di bambini a tema oceano e piscina
- Biscotti con ghiaccia reale a forma di balena, delfino o pesce
- Cupcake per eventi estivi a tema pool party
- Drip cake a tema vacanze e relax tropicale
Scheda tecnica completa
| Marchio | ProGel by Rainbow Dust (Regno Unito) |
|---|---|
| Tonalità | Blu acqua |
| Contenuto | Tubo morbido da 25 g |
| Tipo | Colorante alimentare universale in gel concentrato |
| Versatilità | Basi acquose e grasse: ghiaccia reale, glasse, crema al burro, ganache, cioccolato, fondente, pasta di zucchero |
| Dosaggio | 1 punta di stuzzicadenti ogni 250 g per una tonalità pastello, fino a 5-8 punte per una tonalità scura |
| Ingredienti | Base gel umettante (glicerolo E422), pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea sugli additivi (UE 1333/2008) |
| Allergeni | Nessun allergene maggiore dichiarato. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto alle diete vegetariane. |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, tra 15 e 22 °C. Una volta aperto, utilizzare entro 18 mesi. Prelevare sempre con uno stuzzicadenti pulito. |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Per quale occasione scegliere la tonalità Blu Aqua?
Torte nuziali per matrimoni in località balneari. È uno degli usi in cui questa tonalità fa particolarmente la differenza.
ProGel funziona con tutte le preparazioni?
Sì, ProGel è un gel universale a base acquosa e oleosa: funziona sia con preparazioni a base acquosa (ghiaccia reale, glasse, meringhe, macarons) sia con preparazioni a base grassa (buttercream, cioccolato, ganache, fondente, pasta di zucchero). Basta un solo tubetto, mentre con altri coloranti ne serve una gamma diversa a seconda del tipo di preparazione utilizzata.
Il gel ProGel si mescola con il cioccolato fuso?
Sì, ProGel è progettato per funzionare anche con il cioccolato temperato, a differenza dei classici coloranti in gel a base d’acqua che fanno cristallizzare il cioccolato. Aggiungete una punta di gel alla fine del temperaggio, a 28-30 °C, e mescolate delicatamente con una spatola.
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