Colorant - Classic Black 30g
Colorant - Classic Black 30g

Colorante - Nero Classico 30g

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Wilton - Colorante alimentare liquido

Colorante alimentare liquido Wilton Classic Black

Colorante liquido nero idrosolubile 30 g, per temi gotici, Halloween o scritte con ghiaccia reale

Caratteristiche

Contenuto
30 g
Dose massima
4,2 g/kg
Beccuccio
Contagocce

Usi consigliati

  • Per colorare crema al burro, ganache, glassa e pasta di zucchero.
  • Effetti acquerello e sfumature, grazie alla texture fluida e a un tempo di presa leggermente più lungo.
  • Decorazioni precise con la punta del pennello o della sac à poche, dosaggio regolabile goccia a goccia.

Scheda tecnica completa

Contenuto 30 g, flacone contagocce
Marchio Wilton (Stati Uniti)
Tipo Colorante alimentare liquido idrosolubile (a base di acqua e glicerina)
Ingredienti glicerolo, acqua, coloranti E129 (rosso allura AC), E122 (azorubina), E133 (blu brillante FCF), E104 (giallo di chinolina) ed E110 (giallo tramonto S), conservante E211, acidificante E330
Dose massima d'impiego 4,2 g/kg
Certificazioni Halal
Conservazione Al riparo dalla luce e dall'umidità, in un luogo asciutto

Domande frequenti

Le vostre domande, i nostri consigli

Il colorante Classic Black è liposolubile, come quelli per il cioccolato?

No. È un colorante liquido idrosolubile (a base di acqua e glicerina): è adatto a creme al burro, glasse, paste di zucchero e ganache, ma non si mescola al cioccolato di copertura o ai grassi puri. Per colorare il cioccolato, usare un colorante liposolubile in polvere.

Qual è la dose massima consigliata per il Classic Black?

La dose massima d'impiego indicata è di 4,2 g/kg; regolarla gradualmente con il beccuccio contagocce per controllare l'intensità della tonalità.

Il Classic Black richiede precauzioni particolari?

Sì: contiene E129 (rosso allura AC), E122 (azorubina), E104 (giallo di chinolina), E110 (giallo tramonto S), coloranti soggetti all'avvertenza normativa UE relativa all'attività e all'attenzione dei bambini. Consultare l'etichetta del prodotto prima di utilizzarlo in una preparazione destinata ai bambini.

Come applicare il colorante Classic Black senza far rapprendere la preparazione?

Aggiungere il colorante goccia a goccia direttamente alla preparazione già lavorata (crema al burro, glassa, pasta di zucchero), mescolando dopo ogni aggiunta anziché versare tutta la dose in una volta.

Risorse aggiuntive

Completa la palette con Plum Purple, Bright Gold, True Blue, oppure esplora la collezione di coloranti alimentari Patissland.

Per approfondire

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