Wilton - Colorante alimentare liquido
Colorante alimentare liquido Wilton Bright Gold
Colorante liquido idrosolubile oro brillante 30 g, per finiture metalliche scintillanti su torte nuziali
Caratteristiche
- Contenuto
- 30 g
- Dose massima
- 2,5 g/kg
- Beccuccio
- Goccia a goccia
Usi consigliati
- Colorazione di crema al burro, ganache, glassa e pasta di zucchero.
- Effetti acquerello e sfumature, grazie alla consistenza fluida e a un tempo di asciugatura leggermente più lungo.
- Decorazioni precise con la punta di un pennello o di un cornetto, dosaggio regolabile goccia a goccia.
Scheda tecnica completa
| Contenuto | 30 g, flacone con contagocce |
|---|---|
| Marca | Wilton (Stati Uniti) |
| Tipo | Colorante alimentare liquido idrosolubile (a base di acqua e glicerina) |
| Ingredienti | acqua, glicerolo, coloranti E172 (ossidi e idrossidi di ferro) ed E104 (giallo di chinolina), conservante E211, acidificante E330, addensante E415, aroma |
| Dose massima d’impiego | 2,5 g/kg |
| Conservazione | Al riparo dalla luce e dall’umidità, in un luogo asciutto |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Il colorante Bright Gold è liposolubile, come quello per il cioccolato?
No. È un colorante liquido idrosolubile (a base di acqua e glicerina): è adatto a creme al burro, glasse, paste di zucchero e ganache, ma non si miscela con il cioccolato di copertura né con i grassi puri. Per colorare il cioccolato, usa un colorante liposolubile in polvere.
Qual è la dose massima consigliata per Bright Gold?
La dose massima d’impiego indicata è di 2,5 g/kg; aggiungilo gradualmente con il contagocce per controllare l’intensità della tonalità.
Bright Gold richiede precauzioni particolari?
Sì: contiene E104 (giallo di chinolina), un colorante soggetto all’avvertenza normativa UE relativa all’attività e all’attenzione dei bambini. Consulta l’etichetta del prodotto prima di utilizzarlo in una preparazione destinata ai bambini.
Come applicare il colorante Bright Gold senza far rapprendere la preparazione?
Aggiungi il colorante goccia a goccia direttamente all’impasto già lavorato (crema al burro, glassa, pasta di zucchero), mescolando dopo ogni aggiunta invece di versare tutta la dose in una volta.
Risorse aggiuntive
Completa la palette con Marrone speziato, Blu notte, Verde intenso, oppure esplora la collezione di coloranti alimentari Patissland.
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