Rainbow Dust - ProGel
Colorante in gel 25 g - Pesca - ProGel
Colorante alimentare in gel, tonalità Pesca, tubetto concentrato da 25 g
ProGel Pesca evoca la buccia di una pesca al sole e l'albicocca matura. Questo colorante alimentare in gel concentrato da 25 g è pensato per pasticceri professionisti e appassionati esigenti di cake design. Molto richiesto per wedding cake estive in stile rustico a tema pesca e corallo e cupcake per un brunch domenicale primaverile in terrazza, offre una tonalità intensa e stabile con appena poche punte di stuzzicadenti.
Il vantaggio distintivo di ProGel: è un colorante universale per basi acquose e oleose, adatto sia alle basi acquose (ghiaccia reale, glasse a base d'acqua, sciroppi, meringhe, macarons) sia a quelle grasse (buttercream, ganache, cioccolato temperato, fondente per pasticceria, pasta di zucchero). Un solo tubetto basta per tutti i tipi di preparazioni di pasticceria, mentre altri coloranti richiedono due gamme distinte a seconda della base utilizzata. Il formato concentrato da 25 g è sufficiente per 30-50 preparazioni, in base all'intensità desiderata.
Caratteristiche
- Formato
- 25 g
- Dosaggio / 250 g
- Da 1 a 8 punte
- Versatilità
- Acqua e olio
Tabella di dosaggio ProGel Pesca
La tonalità varia in base al dosaggio senza perdere la propria identità. Il gel si dosa con la punta di uno stuzzicadenti per un controllo preciso. Questa tonalità fa parte della gamma ProGel Rainbow Dust, che comprende in tutto 38 tonalità.
| Dosaggio leggero | 1 punta di stuzzicadenti / 250 g |
|---|---|
| Dosaggio standard | Da 2 a 3 punte / 250 g |
| Dosaggio intenso | Da 5 a 8 punte / 250 g |
Utilizzi
- Wedding cake estive in stile rustico a tema pesca e corallo
- Cupcake per un brunch domenicale primaverile in terrazza
- Biscotti con ghiaccia reale a tema giardino e fiori estivi
- Layer cake per baby shower neutri (alternativa al Baby Pink/Baby Blue)
Scheda tecnica completa
| Marchio | ProGel by Rainbow Dust (Regno Unito) |
|---|---|
| Tonalità | Pesca |
| Capienza | Tubetto morbido da 25 g |
| Tipo | Colorante alimentare in gel concentrato universale |
| Versatilità | Basi acquose e grasse: ghiaccetta reale, glasse, buttercream, ganache, cioccolato, fondant, pasta di zucchero |
| Dosaggio | 1 passata di stuzzicadenti per 250 g per una tonalità pastello, fino a 5-8 passate per una tonalità scura |
| Ingredienti | Base in gel con umettante (glicerolo E422), pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea sugli additivi (UE 1333/2008) |
| Allergeni | Nessun allergene principale dichiarato. Senza glutine, lattosio, uova, arachidi e soia. Adatto alle diete vegetariane. |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, tra 15 e 22 °C. Una volta aperto, utilizzare entro 18 mesi. Prelevare sempre con uno stuzzicadenti pulito. |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Per quale occasione scegliere la tonalità pesca?
Drip cake per il compleanno di un adolescente, in una palette tenue. È uno degli usi per cui questa tonalità fa davvero la differenza.
ProGel è adatto a tutte le preparazioni?
Sì, ProGel è un gel universale per preparazioni a base d'acqua e di olio: funziona sia con le basi acquose (ghiaccetta reale, glasse, meringhe, macarons) sia con quelle grasse (buttercream, cioccolato, ganache, fondant, pasta di zucchero). Basta un solo tubetto, mentre altri coloranti richiedono una gamma distinta a seconda del tipo di base utilizzata.
Il gel ProGel si mescola con il cioccolato fuso?
Sì, ProGel è pensato per essere usato anche con il cioccolato temperato, a differenza dei classici coloranti in gel a base d'acqua che fanno cristallizzare il cioccolato. Aggiungi la punta di gel al termine del temperaggio, a 28-30 °C, e mescola delicatamente con una spatola.
Risorse aggiuntive
ProGel Arancione · ProGel Azzurro Baby · Tutti i nostri coloranti alimentari · Gamma completa Rainbow Dust
Per approfondire
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