Rainbow Dust - ProGel
Colorante in gel da 25 g - Arancione - ProGel
Colorante alimentare in gel color arancione, tubetto concentrato da 25 g
ProGel Arancione richiama la scorza dell'arancia rossa e la zucca di Halloween. Questo colorante alimentare in gel concentrato, nel formato da 25 g, è pensato per pasticceri professionisti e appassionati esigenti di cake design. Particolarmente ricercato per layer cake di Halloween d'effetto (abbinato al nero o al mulberry) e cupcake del Giorno del Ringraziamento e palette autunnali, offre una tonalità stabile e intensa con appena poche punte di stuzzicadenti.
Il vantaggio distintivo di ProGel: è un colorante universale per basi acquose e grasse, funziona altrettanto bene su basi acquose (ghiaccia reale, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe, macarons) e su basi grasse (buttercream, ganache, cioccolato temperato, pasta di zucchero, fondente per pasticceria). Un solo tubetto è sufficiente per l'intera gamma di preparazioni di pasticceria, mentre altri coloranti richiedono due gamme separate a seconda della base utilizzata. Il formato concentrato da 25 g è sufficiente per 30-50 preparazioni, a seconda dell'intensità desiderata.
Caratteristiche
25 g
Formato
Da 1 a 8 punte
Dosaggio / 250 g
Acqua e olio
Versatilità
Tabella di dosaggio ProGel Arancione
La tonalità si modula in base al dosaggio, senza perdere la propria identità. Il gel si dosa con la punta di uno stuzzicadenti per un controllo preciso. Questa tonalità appartiene alla gamma ProGel Rainbow Dust, che conta 38 tonalità in totale.
| Dosaggio leggero | 1 punta di stuzzicadenti / 250 g |
| Dosaggio standard | Da 2 a 3 punte / 250 g |
| Dosaggio intenso | Da 5 a 8 punte / 250 g |
Utilizzi
- Layer cake di Halloween d'effetto (abbinato al Nero o al Mulberry)
- Cupcake del Giorno del Ringraziamento e palette autunnali
- Biscotti con ghiaccia reale a forma di zucca o foglia secca
- Wedding cake autunnali a tema raccolto
Da sapere: L'Arancione raggiunge il picco durante la stagione di Halloween (da ottobre a novembre, +400% di ordini nelle pasticcerie). Abbinatelo al Nero per un Halloween classico, al Mulberry e al Castagna per un Halloween adulto e sofisticato, oppure all'Ocra per le wedding cake autunnali. Riservatelo principalmente al periodo ottobre-novembre.
Scheda tecnica completa
| Marca | ProGel by Rainbow Dust (Regno Unito) |
| Tonalità | Arancione |
| Contenuto | Tubetto flessibile da 25 g |
| Tipo | Colorante alimentare in gel concentrato universale |
| Versatilità | Basi acquose e grasse: ghiaccia reale, glasse, buttercream, ganache, cioccolato, fondente, pasta di zucchero |
| Dosaggio | 1 punta di stuzzicadenti per 250 g per una tonalità pastello, fino a 5-8 punte per una tonalità scura |
| Ingredienti | Base in gel umettante (glicerolo E422), pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea sugli additivi (UE 1333/2008) |
| Allergeni | Nessun allergene maggiore dichiarato. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto alle diete vegetariane. |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, tra 15 e 22 °C. Una volta aperto, utilizzare entro 18 mesi. Prelevare sempre con uno stuzzicadenti pulito. |
Domande frequenti
Per quale occasione scegliere la tonalità Arancione?
Drip cake di Halloween adulto e sofisticato. È uno degli utilizzi in cui questa tonalità fa particolarmente la differenza.
Come evitare di contaminare il tubetto?
Utilizzare sempre uno stuzzicadenti nuovo per ogni prelievo, senza mai immergere nuovamente nella preparazione uno stuzzicadenti già utilizzato. Questa accortezza preserva la durata del tubetto e la purezza del gel.
Quale dosaggio usare per 250 g di preparazione?
Per tonalità pastello: 1 punta di stuzzicadenti. Per tonalità vivaci: da 2 a 3 punte. Per tonalità scure: da 5 a 8 punte. Iniziare sempre con una quantità inferiore e aumentare gradualmente: è più semplice intensificare un colore che schiarirlo.
Per saperne di più
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