Colorant Hydrosoluble Pomme Verte 30g
Colorant Hydrosoluble Pomme Verte 30g

Colorante Idrosolubile Mela Verde 30g

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Azucren - Coloranti in gel

Colorante idrosolubile Mela verde 30 g

Un verde chiaro e acidulo, più luminoso del verde erba.

Il colorante Mela verde Azucren dona un tocco fruttato e brillante, più chiaro e acidulo del verde erba. La sua consistenza concentrata e idrosolubile consente una colorazione nitida e omogenea, adatta a gusci di macarons, biscotti decorati e cupcake a tema primaverile o fruttato.

Caratteristiche tecniche

30 g
FORMATO
Barattolo dosatore
Idrosolubile
TIPO DI GEL
Colorazione nitida e omogenea
15-25 °C
CONSERVAZIONE
Al riparo dalla luce e dall'umidità

Utilizzi consigliati

  • Pasta di zucchero, fondente, pasta di mandorle
  • Creme al burro, panna montata, ganache
  • Gusci di macarons, biscotti decorati, cupcake

Consiglio Patissland

Modalità d'uso: agitare prima dell'uso, aggiungere alcune gocce alla preparazione e mescolare fino a ottenere la tonalità desiderata.

Nota: l'E102 può avere effetti negativi sull'attività e sull'attenzione dei bambini. Non ingerire puro; tenere fuori dalla portata dei bambini.

Scheda tecnica completa

Formato Barattolo da 30 g
Consistenza Gel concentrato, ad alto potere colorante
Base Idrosolubile
Ingredienti Acqua, sciroppo di glucosio di mais, zucchero, agar (E406), glicerina (E422), sorbato di potassio (E202), acido citrico (E303), coloranti E102 e E133
Regime alimentare Senza glutine, senza OGM
Valori nutrizionali (100 g) 1048 kJ / 246 kcal, grassi 0 g, carboidrati 61,37 g di cui zuccheri 25 g, proteine 0 g, sale 0 g
Conservazione Tra 15 °C e 25 °C, al riparo dalla luce e dall'umidità

Domande frequenti

Qual è la differenza tra mela verde e verde erba?

La mela verde è più chiara e acidula, mentre il verde erba dona una tonalità vegetale più intensa. Entrambi condividono una base di colorante E102, ma il risultato finale è nettamente diverso.

Questa tonalità è adatta ai macarons?

Sì, è un utilizzo frequente: incorporare il gel nella meringa prima della macaronatura, tenendo presente che la tonalità sbiadisce leggermente durante la cottura.

Come ottenere un verde più intenso da questo flacone?

Aggiungere gradualmente il gel a piccole dosi, mescolando tra un'aggiunta e l'altra, oppure abbinarlo al colorante verde erba per intensificare la tonalità.

Per saperne di più

Abbinare al colorante verde o al verde erba per intensificare la tonalità, nella collezione Azucren e nella collezione Coloranti.

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