Fun Cakes Mini Perle
Mini Perle Rosse 800g
Le mini perle rosse formato laboratorio per produzione San Valentino e Natale.
Le mini perle rosse Fun Cakes 800g sono indispensabili per produzioni stagionali importanti: San Valentino, Natale, matrimoni a tema rosso.
Il formato laboratorio anticipa i picchi di domanda: febbraio (San Valentino), dicembre (Natale), matrimoni orientali.
Questo formato laboratorio per pasticceri professionisti in produzione: adatto a produzioni stagionali, serie di cupcake, laboratori di gruppo, economia di scala.
Tinta firma
Rosso 800g
Pigmento dominante: zucchero + rosso allura (E129)
Mini perle zuccherate dure Fun Cakes, formato bustina richiudibile, per spolverata decor uniforme.
Altri formati disponibili
80g800g
Caratteristiche tecniche
2-3 mm
Diametro
Mini perla standard
800g
Capacità
Bustina richiudibile
Zucchero
Composizione
Durezza croccante
Compatibile con
- Copertura pasta di zucchero: Spolverata sulla torta coperta per rilievo decorativo.
- Glassa reale e buttercream: Applicare all'ultimo momento prima della cristallizzazione.
- Ganache e crema chantilly: Spolverata leggera su cupcake e dessert.
- Drip cakes e colature al cioccolato: Applicare mentre la colatura è ancora liquida.
Scopri la gamma Fun Cakes Mini Perle
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ROSA & ROSSI
VERDI
BLU & VIOLA
Idee creative firma
- Produzione San Valentino: Spolverata rossa su 50+ torte degli innamorati in serie.
- Produzione Natale: Decorazione rossa su tronchetti e torte festive in grande serie.
- Wedding cakes rossi: Diversi matrimoni orientali o indiani nel mese.
- Collezione capsule cake: Edizione limitata San Valentino o Natale boutique.
- Drip cakes ai frutti rossi: Produzione buffet pasticceria con colature.
Caratteristiche
| Capacità | 800g |
| Marca | Fun Cakes (Paesi Bassi) |
| Composizione | Zucchero, amido di mais, coloranti alimentari |
| Pigmento dominante | zucchero + rosso allura (E129) |
| Uso consigliato | Decorazione torte, cupcake, glassa, drip cake, finitura cake design |
| Senza glutine | Sì |
| Allergeni | Senza glutine. Possibili tracce di mandorle secondo il processo. |
Istruzioni per l’uso
- Preparare la torta o il cupcake coperto con glassa fresca (ancora leggermente umida).
- Versare le mini perle in una ciotolina per facilitare il dosaggio.
- Spolverare a mano o con un cucchiaio, con movimenti regolari, per una distribuzione uniforme.
- Per effetto bordo, posizionare manualmente lungo il contorno con una spatola sottile.
- Premere leggermente affinché le perle aderiscano alla glassa prima della completa cristallizzazione.
- Conservare le perle rimanenti nella bustina richiudibile originale per un uso successivo.
Conservazione
| Conservazione | Temperatura ambiente (15-25 °C), al riparo dalla luce diretta |
| Da evitare | Umidità (le perle diventano appiccicose), esposizione al sole |
| Dopo l’apertura | Bustina richiudibile originale: 12 mesi |
| Torta decorata | Conservazione in frigorifero 2-3 giorni, al riparo dall’umidità |
Da notare: Il rosso macchia in modo permanente vestiti e superfici di lavoro: prevedere un camice usa e getta durante il travaso.
Domande frequenti
Quante torte si possono decorare con una bustina?
Una bustina da 80g copre da 4 a 8 torte con una spolverata leggera, da 2 a 4 torte con decorazione generosa. Una bustina da 800g (formato laboratorio) copre da 40 a 80 torte a seconda della densità della decorazione.
Come evitare che le perle diventino appiccicose?
Versare all’ultimo momento prima del servizio. Conservare la bustina richiudibile ermeticamente. Conservare al riparo dall’umidità, idealmente in un armadietto chiuso e asciutto.
Compatibile con quale tipo di glassa?
Compatibile con pasta di zucchero, ganache, panna montata, glassa reale e drip cake. Le perle aderiscono meglio su glassa ancora leggermente umida, prima della completa cristallizzazione.
Differenza con Granuli o Vermicelli?
Le Mini Perle sono sferiche (2-3mm), i Granuli sono irregolari (~1mm), gli Vermicelli sono allungati (~5mm). Scegli Mini Perle per un effetto decorativo sferico, Vermicelli per un effetto coriandoli allungati.
Consiglio sul Rosso?
Il rosso macchia in modo permanente vestiti e superfici di lavoro: prevedere un camice usa e getta durante il travaso.
Per approfondire
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