Cioccolato Fondente Ariaga 59% – Valrhona – Semi 5 kg
Il cioccolato fondente da copertura dai sapori rotondi e armoniosi
Progettato per i professionisti più esigenti, il cioccolato fondente Ariaga 59% di Valrhona è una copertura dal profilo aromatico rotondo, sia consensuale che perfettamente equilibrato. Realizzato a partire da una miscela di semi rigorosamente selezionati, rivela note generose di cacao, leggermente vanigliate, che conquistano sia in ganache che in stampaggio.
Grazie alla sua fluidità controllata e alla sua consistenza fondente, Ariaga 59% è un alleato affidabile per le vostre creazioni di pasticceria, confetteria e dessert gelati.
Caratteristiche principali
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Contenuto di cacao : 59 %
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Formato : sacco di semi da 5 kg
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Origine dei semi : Miscela
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Profil aromatique : Rond, chocolaté, avec une note vanillée
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Applications : moulage, ganache, crémeux, mousse, glaces et sorbets
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Certification : Entreprise labellisée B Corporation
Ingredienti
Pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina, aroma naturale di vaniglia.
Può contenere tracce di latte, glutine e frutta a guscio.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza latte.
Valori nutrizionali (per 100 g)
Apporto energetico di 2316 kJ (557 kcal).
Contiene 37 g di lipidi di cui 23 g di grassi saturi.
Apporto di carboidrati 45 g di cui 41 g di zuccheri.
6,7 g di proteine, 8,5 g di fibre alimentari e 0,02 g di sale.
Ideale per i professionisti
Perfettamente adatto alle esigenze di cioccolatieri, pasticceri, gelatieri, catering e ristoratori, questo cioccolato di copertura si usa con affidabilità in:
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Copertura
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Stampaggio di cioccolatini o tavolette
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Creazione di ganache o creme
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Mousse e dessert gelati
Condizioni di conservazione
Conservare in un luogo fresco (tra 16°C e 18°C), asciutto e al riparo dagli odori. Evitare variazioni di temperatura ed esposizione diretta alla luce.
Perché scegliere Ariaga 59%?
Ariaga è progettato per offrire un equilibrio gustativo ideale, senza amarezza eccessiva. È quindi perfetto per tutte le tue creazioni in cui il cioccolato deve sedurre senza dominare, con una consistenza fondente e note aromatiche armoniose.
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