Valrhona Inspiration - Variante Panificazione/Pasticceria
Perle Craquantes Inspiration Framboise
Perle Craquantes Inspiration Framboise. Decorazione esplosiva rosa acceso per dessert alla frutta.
Perle Craquantes Inspiration Framboise Valrhona: perle di cereali soffiati ricoperte di copertura alla frutta Framboise. Texture croccante ed esplosiva in bocca, colore rosa acceso naturale. Formato pratico in barattolo da 1 kg per laboratorio. Decorazione di riferimento per entremets alla frutta, gelati, verrine o inclusione nelle mousse per aggiungere contrasto di consistenze.
Caratteristiche
Inspiration Framboise
Tipo
Formato variante culinaria
100%
Naturale
Senza coloranti né aromi
5Abbinamenti perfetti
Basi di pasticceria e viennoiserie che valorizzano questa variante Inspiration.
mousse
ganache montate
gelati
verrine
biscotti
6I complici di questa variante
I prodotti Valrhona che completano perfettamente questo prodotto nelle vostre creazioni.
7Ricetta distintiva
Un'idea creativa per valorizzare questo prodotto.
Verrine al lampone con perle
InspirationVerrina a strati: mousse al cioccolato bianco Ivoire, ganache montata al lampone, finitura con perle croccanti Inspiration Framboise. Texture esplosiva in bocca, perfetta per buffet o ricevimenti.
Scheda tecnica completa
| Marca | Valrhona (Francia, Tain-l'Hermitage) |
| Gamma | Inspiration - Varianti culinarie |
| Tipo | Prodotto derivato Inspiration Framboise |
| Naturale | Senza coloranti né aromi artificiali |
| Formato | 1 kg |
| Conservazione | 16-18 °C, al riparo dalla luce e dall'umidità |
| Allergeni | Possibile presenza di: frutta a guscio, soia, glutine, latte. |
| Prodotto in | Francia (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Domande frequenti
Che cos'è questa variante Inspiration Framboise?
Valrhona propone la sua copertura alla frutta Inspiration Framboise in diversi formati specifici: bastoncini per panetteria, Croustibilles e Perles Craquantes per la pasticceria. Tutti conservano il naturale colore rosa brillante e l'intenso gusto di lampone, senza coloranti né aromi.
Come utilizzare i bastoncini Petits Pains al lampone?
Come i classici bastoncini di cioccolato da panetteria: inserisci 2 bastoncini in un impasto sfogliato per viennoiserie per preparare pain au chocolat al lampone, oppure integrali in una babka, una brioche ripiena o un panino al latte. Resistono alla cottura in forno senza perdere colore né gusto.
Qual è la differenza tra Croustibilles e Perles Craquantes?
Le Croustibilles sono palline più grandi di cereali soffiati, ideali come inserto per entremets o per la decorazione. Le Perles Craquantes sono più piccole, con una consistenza esplosiva in bocca, perfette come topping o da inserire nelle mousse per creare un contrasto di consistenze.
Come conservare queste varianti?
Conservare a 16-18 °C, al riparo dalla luce e dall'umidità, nella confezione richiusa dopo l'apertura. Le varianti a base di cereali soffiati temono particolarmente l'umidità, che ammorbidisce la croccantezza.
Per saperne di più
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