Cioccolato Fondente Confezione Ecuador 80% - Fave 3 kg - Valrhona
Un cioccolato fondente d'eccezione con note vegetali e speziate
Il Cioccolato Fondente Confezione Ecuador 80% di Valrhona è ottenuto da fave di cacao di pura origine Ecuador, raccolte in 9 terroir unici. Questo cioccolato è pensato per i professionisti che cercano un'intensità aromatica con un profilo amaro, vegetale e leggermente speziato.
Caratteristiche principali
- Origine unica: Fave di cacao provenienti da 9 terroir dell'Ecuador, tra cui Vinces, Quinindé, Simon Bolivar e Naranjal.
- Profilo aromatico complesso: Note amare, vegetali e di spezie dolci, che trasportano nel cuore dell'ecosistema amazzonico.
- Senza burro di cacao aggiunto: Garantisce un gusto puro e naturale, ideale per i ripieni.
- Non adatto per coperture e stampi: Perfetto per ganache, creme, mousse, biscotti, soufflé e gelati.
- Impegno sostenibile: Valrhona sostiene il miglioramento delle pratiche agricole tramite la sua partnership con Osella.
Applicazioni consigliate
- Ganache e creme: Aggiungi profondità e intensità aromatica.
- Mousse e soufflé: Esalta i tuoi dessert leggeri e ariosi.
- Biscotti e gelati: Dona una firma gustativa unica alle tue creazioni.
Ingredienti
- Fave di cacao dell'Ecuador
- Zucchero
Allergeni:
- Può contenere tracce di latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte), frutta a guscio e soia.
Valori nutrizionali (per 100 g)
- Energia: 2335 kJ / 564 kcal
- Grassi totali: 43 g (di cui saturi: 26 g)
- Carboidrati totali: 26 g (di cui zuccheri: 21 g)
- Proteine: 11 g
- Fibre alimentari: 17 g
- Sale: 0 g
Perché scegliere questo cioccolato?
- Origine controllata: Ottenuto da fave selezionate in terroir unici dell'Ecuador.
- Adatto ai professionisti: Ideale per applicazioni di pasticceria e gelateria esigenti.
- Impegno responsabile: Supporto ai produttori locali per pratiche agricole sostenibili.
Impegno sostenibile di Valrhona
Questo cioccolato rappresenta l'impegno di Valrhona verso una filiera sostenibile. In collaborazione con Osella, Valrhona migliora le pratiche agricole dei produttori ecuadoriani, sostenendo al contempo la biodiversità locale.
Questo prodotto potrebbe richiedere un tempo di preparazione di 48 ore.
