Valrhona Inspiration - Variante Panetteria/Pasticceria
Perle Croccanti Inspiration Framboise
Perle Croccanti Inspiration Framboise. Decorazione esplosiva rosa acceso per dessert fruttati.
Perle Croccanti Inspiration Framboise Valrhona: perle di cereali soffiati ricoperte di copertura al frutto Lampone. Texture croccante ed esplosiva in bocca, colore rosa acceso naturale. Formato pratico in barattolo da 1 kg per laboratorio. Decorazione di riferimento per dessert fruttati, gelati, verrine o inclusione in mousse per apportare contrasto di texture.
Caratteristiche
Inspiration Framboise
Tipo
Formato variante culinaria
100%
Naturale
Senza coloranti né aromi
5Abbinamenti perfetti
Basi di pasticceria e viennoiserie che valorizzano questa variante Inspiration.
mousse
ganache montate
gelati
verrine
biscotti
6I complici di questa variante
I prodotti Valrhona che completano perfettamente questa referenza nelle vostre creazioni.
7Ricetta signature
Un'idea creativa per valorizzare questa referenza.
Verrine lampone perle
InspirationVerrina a strati: mousse di cioccolato bianco Ivoire, ganache montata al lampone, finitura con perle croccanti Inspiration Framboise. Texture esplosiva in bocca, perfetta per buffet o ricevimenti.
Scheda tecnica completa
| Marca | Valrhona (Francia, Tain-l'Hermitage) |
| Gamma | Inspiration - Varianti culinarie |
| Tipo | Prodotto derivato Inspiration Framboise |
| Naturale | Senza coloranti né aromi artificiali |
| Formato | 1 kg |
| Conservazione | 16 a 18°C, al riparo dalla luce e dall'umidità |
| Allergeni | Presenza possibile: frutta a guscio, soia, glutine, latte. |
| Prodotto in | Francia (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Domande frequenti
Cos'è questa variante Inspiration Framboise?
Valrhona propone la sua copertura di frutta Inspiration Framboise in diversi formati specifici: bastoncini per panetteria, croustibilles e perles craquantes per pasticceria. Tutti mantengono il colore rosa acceso naturale e il gusto intenso di lampone, senza coloranti né aromi.
Come usare i bastoncini Petits Pains lampone?
Come i classici bastoncini di cioccolato in pasticceria: inserisci 2 bastoncini in una pasta sfoglia per viennoiserie per fare pain au chocolat al lampone, oppure incorporali in una babka, brioche farcita o panino al latte. Resistono alla cottura in forno senza perdere colore né sapore.
Qual è la differenza tra Croustibilles e Perles Craquantes?
Le Croustibilles sono palline di cereali soffiati più grandi, ideali come inserto per entremets o decorazione. Le Perles Craquantes sono più piccole, con una consistenza esplosiva in bocca, perfette come topping o inclusione in mousse per il contrasto di consistenze.
Come conservare queste varianti?
Conservare a 16-18°C, al riparo dalla luce e dall'umidità, nella bustina richiudibile dopo l'apertura. Le varianti a base di cereali soffiati temono particolarmente l'umidità che ammorbidisce la croccantezza.
Per approfondire
Esplora la collezione Valrhona, cioccolati e pralinati, stampi Silikomart su Patissland.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
