Bastoncini Panini Ispirazione Lampone

Valrhona propone la sua copertura alla frutta Inspiration Framboise in diversi formati specifici: bastoncini per panetteria, Croustibilles e Perles Craquantes per la pasticceria. Tutti conservano il naturale colore rosa acceso e l'intenso gusto di lampone, senza coloranti né aromi.

Come i classici bastoncini di cioccolato da panetteria: inserisci 2 bastoncini in un impasto sfogliato per viennoiserie per preparare pain au chocolat al lampone, oppure usali in una babka, in una brioche ripiena o in un panino al latte. Resistono alla cottura in forno senza perdere colore né sapore.

Le Croustibilles sono palline più grandi di cereali soffiati, ideali come inserto per entremets o come decorazione. Le Perles Craquantes sono più piccole, con una consistenza esplosiva in bocca, perfette come topping o da inserire nelle mousse per creare un contrasto di consistenze.

Conservare a 16-18 °C, al riparo dalla luce e dall'umidità, nella confezione richiusa dopo l'apertura. Le varianti a base di cereali soffiati temono particolarmente l'umidità, che rende meno croccante la consistenza.