Arôme Super Concentrato - Mirtillo / Blueberry LorAnn 3.7ml
Arôme Super Concentrato - Mirtillo / Blueberry LorAnn 3.7ml

Arôme Super Concentrato - Mirtillo / Blueberry LorAnn 3.7ml

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LorAnn Oils - Aromi superconcentrati

Aroma superconcentrato ai mirtilli / Blueberry 3,7 ml

Aroma di mirtillo ultra-concentrato, nota di frutti di bosco scuri in stile muffin americano.

L'Aroma superconcentrato ai mirtilli LorAnn è un aroma alimentare ultra-concentrato nel formato da 3,7 ml, appartenente alla gamma Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Stati Uniti). Una nota riconoscibile di frutti di bosco scuri, associata a muffin e cheesecake di ispirazione nordamericana.

Caratteristiche

3,7 ml
Formato flacone
x3 a x4
Rispetto all'aroma classico
180 °C
Stabile in cottura

Applicazioni

  • Muffin e cheesecake ai mirtilli: intensifica la nota fruttata senza aggiungere liquidi.
  • Coulis e confetture di frutti di bosco scuri: intensifica il sapore di una composta di mirtilli.
  • Macaron e ganache: aroma netto di mirtillo abbinato al limone in un guscio o in una farcitura.

Da notare
Dosaggio progressivo: da 2 a 4 gocce per 250 g di preparazione (crema al burro, ganache, gelato), da 4 a 6 gocce per 500 g di impasto da cuocere. Assaggiare dopo ogni aggiunta; il sapore si intensifica durante il riposo (usare il 25% in meno il giorno prima per una preparazione che riposa tutta la notte).

Scheda tecnica

Marca LorAnn Oils (Stati Uniti)
Gamma Super Strength Flavors
Gusto Mirtillo / Blueberry
Formato Flacone da 3,7 ml, tappo a vite con dosatore
Regime alimentare Senza zuccheri aggiunti, senza glutine, kosher
Conservazione A temperatura ambiente (15-25 °C), al riparo dalla luce e dal calore

Domande frequenti

Qual è il dosaggio per un muffin ai mirtilli?

Da 2 a 4 gocce per 250 g di impasto, incorporate insieme ai mirtilli freschi o surgelati per intensificarne l'aroma.

Si abbina al limone?

Sì, mirtillo e limone formano una coppia classica dei muffin e delle cheesecake nordamericane; dosare separatamente ciascun aroma.

Si abbina alla mora?

Sì, mirtillo e mora formano una classica coppia di frutti di bosco scuri; dosare separatamente ciascun aroma e regolare poi all'assaggio.

Per saperne di più

Tutta la gamma LorAnn · I nostri aromi alimentari · Duo di frutti di bosco scuri: Aroma superconcentrato alla mora

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