LorAnn Oils - Aromi Super Strength
Aroma Superconcentrato Cocco 3,7 ml
Aroma di cocco ultraconcentrato, nota tropicale dolce e rotonda.
L'Aroma Superconcentrato Cocco LorAnn è un aroma alimentare ultraconcentrato nel formato flacone da 3,7 ml, appartenente alla gamma Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Stati Uniti). Permette di ottenere una nota di cocco rotonda e uniforme senza ricorrere al cocco grattugiato, che apporta consistenza ma poco profumo una volta cotto.
Caratteristiche
3,7 ml
Formato flacone
x3 a x4
Rispetto all'aroma classico
180 °C
Stabile in cottura
Applicazioni
- Entremet esotici: intensifica il cocco in una mousse o in una crema senza modificarne la consistenza.
- Macaron e ganache montate: profumo deciso di cocco nel guscio o in una farcitura liscia.
- Financier e rocher al cocco: bastano poche gocce per un sapore uniforme in tutta la teglia.
Da sapere
Dosaggio graduale: da 2 a 4 gocce per 250 g di preparazione (crema al burro, ganache, gelato), da 4 a 6 gocce per 500 g di impasto cotto. Assaggia dopo ogni aggiunta: il sapore si intensifica durante il riposo (usa il 25% in meno il giorno prima per una preparazione che riposa tutta la notte).
Scheda tecnica
| Marca | LorAnn Oils (Stati Uniti) |
| Gamma | Super Strength Flavors |
| Gusto | Cocco |
| Formato | Flacone da 3,7 ml, tappo a vite con dosatore |
| Regime alimentare | Senza zuccheri aggiunti, senza glutine, kosher |
| Conservazione | A temperatura ambiente (15-25 °C), al riparo dalla luce e dal calore |
Domande frequenti
Il cocco grattugiato apporta tanto sapore quanto l'aroma?
Meno di quanto si pensi: il cocco grattugiato apporta soprattutto consistenza, mentre l'aroma concentrato intensifica il profumo senza appesantire la preparazione.
Qual è il dosaggio per una mousse al cocco?
Da 2 a 4 gocce per 250 g di preparazione, da incorporare alla fine della montatura per preservare l'intensità.
Si abbina all'ananas?
Sì, cocco e ananas formano una classica coppia tropicale in entremet e verrine, dosando separatamente ciascun aroma.
Per saperne di più
Tutta la gamma LorAnn · I nostri aromi alimentari · Duo tropicale: Aroma Superconcentrato Ananas
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