LorAnn Oils - Aromi super concentrati
Aroma super concentrato alla fragola 3,7 ml
Aroma di fragola ultra-concentrato, da 3 a 4 volte più potente di un aroma classico.
L'Aroma super concentrato alla fragola LorAnn è un aroma alimentare ultra-concentrato nel formato flacone da 3,7 ml, caratteristico della gamma Aromi super concentrati (LorAnn Oils, Stati Uniti). Ha una concentrazione da 3 a 4 volte superiore a quella degli aromi classici a base d'acqua o di alcol: bastano poche gocce per aromatizzare un'intera preparazione.
Caratteristiche
3,7 ml
Formato flacone
x3 a x4
Rispetto a un aroma classico
180 °C
Stabile in cottura
Applicazioni
- Fraisier d'autore: intensifica il gusto di fragola nelle creme mousseline e nelle creme pasticcere.
- Macaron alla fragola: gusci rosa pastello e ganache montate dalle spiccate note di fragola.
- Layer cake e drip cake alla fragola: creme al burro d'autore per i compleanni.
Da notare
Dosaggio graduale: da 2 a 4 gocce per 250 g di preparazione (crema al burro, ganache, gelato), da 4 a 6 gocce per 500 g di impasto cotto. Assaggia dopo ogni aggiunta: il sapore si intensifica durante il riposo (usa il 25% in meno il giorno prima per una preparazione che riposa tutta la notte).
Scheda tecnica
| Marca | LorAnn Oils (Stati Uniti) |
| Gamma | Aromi super concentrati |
| Gusto | Fragola |
| Formato | Flacone da 3,7 ml, tappo a vite con dosatore |
| Regime alimentare | Senza zuccheri aggiunti, senza glutine, kosher |
| Conservazione | A temperatura ambiente (15-25 °C), al riparo dalla luce e dal calore |
Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto a un aroma classico del supermercato?
L'Aroma super concentrato LorAnn è da 3 a 4 volte più concentrato di un classico aroma alimentare a base d'acqua o di alcol: il flacone da 3,7 ml dura quindi molto più a lungo di un flacone classico da 50 ml.
Quante gocce servono per aromatizzare una ricetta alla fragola?
Da 2 a 4 gocce per 250 g di preparazione (crema al burro, ganache, gelato). Assaggia sempre e regola gradualmente.
Si abbina al lampone?
Sì, fragola e lampone si combinano bene in un dessert ai frutti rossi, dosando separatamente ciascun aroma.
Per saperne di più
Tutta la gamma LorAnn · I nostri aromi alimentari · Duo frutti rossi: Aroma super concentrato al lampone
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