Stampo in Silicone Pavoni LS03 – Chocoflex
Lo stampo Pavoni LS03 Chocoflex incarna la precisione e la performance italiana al servizio di cioccolatieri e pasticceri esigenti.
Progettato per la produzione rapida di praline, inserti o mini-dessert, combina flessibilità controllata, regolarità perfetta e durata professionale.
La sua forma rettangolare raffinata permette di realizzare creazioni moderne ed eleganti, sia dolci che salate.
Caratteristiche tecniche
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Produttore: Pavoni Italia
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Gamma: Chocoflex
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Dimensioni dello stampo: 290 × 190 mm
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Dimensioni degli incavi: 35 × 14 × 14 h mm
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Volume per incavo: ~7,5 ml
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Numero di incavi: 63
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Intervallo di temperatura: da -40°C a +280°C
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Compatibilità: forno, congelatore, frigorifero, cella, lavastoviglie
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Origine: Italia
Efficienza e affidabilità quotidiana
Il Chocoflex LS03 Pavoni è realizzato in silicone platino ad alta densità, garantendo una resistenza estrema e una flessibilità ottimale per uno sformaggio perfetto.
Progettato per un uso professionale intensivo, offre:
✅ Una resa liscia e precisa, senza necessità di agenti distaccanti.
✅ Una stabilità perfetta, anche dopo diverse centinaia di cicli termici.
✅ Una rapidità di produzione, grazie ai suoi 63 incavi calibrati.
✅ Una facile manutenzione, compatibile con lavastoviglie e senza ritenzione di odori.
Un design per tutte le tue creazioni
Con i suoi incavi rettangolari, il LS03 si presta a un’infinità di preparazioni:
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Praline moderne al caramello, pralinato o ganache.
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Barrette golose a base di frutta secca, gianduia o croccante.
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Mini-inserti per entremet, torte monoporzione o verrine.
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Bocconcini salati, gelatine aromatizzate o texture innovative.
Il suo formato regolare garantisce una presentazione omogenea, ideale per la vendita in cofanetti o per l’esposizione in vetrina.
Un controllo totale della temperatura
Grazie alla sua resistenza da -40°C a +280°C, questo stampo passa senza sforzo dal congelatore al forno, mantenendo la sua stabilità strutturale.
Una garanzia di performance e versatilità, sia per creazioni ghiacciate che per pasticceria cotta.
