SILIKOMART
Stampo 15 semisfere, Ø 40 mm
15 semisfere da 40 ml, silicone liquido al platino
Questo stampo professionale dispone quindici semisfere da Ø 40 mm per produrre in serie mignon, inserti e piccoli semifreddi glassati. Il silicone liquido al platino garantisce uniformità e un distacco netto, ciclo dopo ciclo.
15
impronte
40 ml
per impronta
Ø 40 mm
x h 40 mm
Utilizzi consigliati
- Inserti semifreddi da 40 ml per monoporzioni da 90 a 120 ml
- Bocconcini semifreddi da velare dopo il distacco
- Financier o dolcetti morbidi a semisfera, da cuocere in forno
Da notare: 40 mm di diametro per 40 mm di altezza: due semisfere assemblate dorso contro dorso formano una sfera quasi completa.
Scheda tecnica
| Materiale | silicone liquido al platino |
| Intervallo di temperatura | da -60 °C a +230 °C |
| Impronte | 15 x Ø 40 mm, altezza 40 mm |
| Volume | 40 ml per impronta, 600 ml totali |
| Manutenzione | lavastoviglie |
Domande frequenti
È possibile assemblare due semisfere per ottenere una sfera intera?
Sì, unendo due semisfere surgelate con una striscia di mousse fresca prima della finitura.
Quale utilizzo come inserto?
Il formato da 40 ml si inserisce nella maggior parte degli stampi per entremets di medie dimensioni.
Questo stampo è adatto alla cottura?
Sì, il silicone al platino può essere utilizzato in forno per financier o dolcetti morbidi a semisfera.
Per saperne di più
Scopri gli stampi per entremets compatibili con gli inserti.
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