FUNCAKES - Isomalto
Isomalto in polvere - 250 g
Dolcificante senza zucchero per decorazioni traslucide in zucchero.
L'Isomalto FUNCAKES da 250 g è un dolcificante senza zucchero, bianco e inodore, appositamente concepito per fondere e modellare decorazioni traslucide: pietre preziose di zucchero, finestre, mosaici ed effetti vetro. Il formato da 250 g è adatto all'uso occasionale o per imparare la tecnica.
1Caratteristiche
250 g
Contenuto netto
Formato laboratorio/prova
100 %
Isomalto (E953)
Composizione unica
170 °C
Temperatura di fusione
Al microonde o in pentola
2Utilizzi
- Decorazioni traslucide: pietre preziose, finestre e vetri di zucchero.
- Mosaici ed effetti di bolle o schegge di ghiaccio.
- Caramelle dure colorate e lecca-lecca.
- Introduzione alla lavorazione e alla soffiatura dello zucchero.
Da notare: l'isomalto fuso raggiunge temperature molto elevate e provoca gravi ustioni a contatto con la pelle: maneggiarlo con i guanti e lontano dalla portata dei bambini. Come ogni poliolo, un consumo eccessivo (oltre il 10% del prodotto finito) può avere effetto lassativo.
3Scheda tecnica
| Composizione | Isomalto E953 (100 %) |
| Allergeni | Nessun allergene noto |
| Metodo | Sciogliere al microonde o in pentola fino a 170 °C, quindi immergere il recipiente nell'acqua fredda per 10 secondi per interrompere la cottura prima di colorare e modellare |
| Conservazione | Al riparo dall'umidità e dal calore, in un contenitore ermetico |
| Formato | Sacchetto da 250 g |
4Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto al formato da 750 g?
La composizione è identica: il formato da 250 g è pensato per un uso occasionale, un laboratorio o una prima prova della tecnica, mentre quello da 750 g è adatto a un utilizzo più regolare.
Come raffreddare l'isomalto senza farlo cristallizzare?
Una volta raggiunta la temperatura di 170 °C, immergere il fondo del recipiente nell'acqua fredda per circa 10 secondi per interrompere bruscamente la cottura prima di lavorare il prodotto.
L'isomalto può sostituire il classico zucchero tirato?
Sì, per le decorazioni trasparenti: a differenza del classico zucchero tirato, l'isomalto rimane incolore, non ingiallisce con il calore ed è meno sensibile all'umidità ambientale una volta raffreddato.
Per saperne di più
Scopri il formato Isomalto FUNCAKES da 750 g, tutta la collezione Isomalto, Zucchero e Fruttosio oppure FUNCAKES.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
